Am 13. Oktober 2026 wird das RheinRiff in Düsseldorf zum Schauplatz eines besonders spannenden Events: dem SnackDay. Hier kommen Entscheider aus Gastronomie, Handel und Industrie zusammen, um die neuesten Entwicklungen im Snack- und To-go-Markt zu besprechen. Es wird nicht nur um veränderte Konsumgewohnheiten und neue Vertriebskanäle gehen, sondern auch um innovative Konzepte und Wachstumsstrategien. Wer bis zum 31. Juli zuschlägt, kann sich sogar einen Frühbucherrabatt sichern, was ja auch nicht unwichtig ist.

Die Veranstaltung beginnt bereits am Vortag mit einer Trendtour durch Düsseldorf. Dabei wird es möglich sein, ausgewählte Foodservice- und Retail-Konzepte zu besuchen. Der Fokus liegt auf innovativen Ideen und starken Markenauftritten. Natürlich gibt es auch reichlich Raum für persönlichen Austausch – die perfekte Gelegenheit, um Netzwerk-Kontakte zu knüpfen und sich inspirieren zu lassen!

Insights und Trends im Snackgeschäft

Am Kongresstag selbst dreht sich dann alles um die Marktanalyse und die Trends im Snackgeschäft. Es wird spannend zu sehen, welche Konsumentengruppen besonders wachstumsstark sind und welche Chancen sich für Gastronomie, Bäckereien, Convenience-Anbieter und den Handel ergeben. Ein besonderes Augenmerk liegt auf Standorten mit hoher Frequenz wie Bahnhöfen, Flughäfen und Einkaufszentren. Konzepte, die heute funktionieren, werden unter die Lupe genommen, und es wird diskutiert, wie man unterschiedliche Zielgruppen anspricht.

Gesunde Snacks – ein heiß diskutiertes Thema! Die Trendforscher zeigen, dass der Verkauf von Health-, Functional- und Protein-Produkten rasant zunimmt. Storytelling und Markenführung spielen eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, Snackkonzepte emotional zu gestalten und sich von der breiten Masse abzuheben. Neben bekannten Gesichtern wie Katja Bayrak von Valora und Michelle Calios von KoRo werden auch weitere Experten ihre Perspektiven teilen. Moderiert wird das Ganze von Ilona Renner und Charlotte Holzhäuser – ein echtes Dreamteam!

Marktentwicklungen im Snackbereich

Interessanterweise zeigt ein aktueller Marktbericht, dass die Snackbranche in Deutschland einen regelrechten Boom erlebt. Die Marktgröße wird 2025 auf 77,31 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 auf 108 Milliarden US-Dollar anwachsen. Ein beeindruckender Anstieg, der mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,4% einhergeht. Besonders spannend ist die regionale Entwicklung: In Bayern wird ein Wachstum von 3,8% erwartet, während Nordrhein-Westfalen mit 3,6% dicht auf den Fersen ist.

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Die Deutschen haben eine klare Vorliebe für gesunde Snacks. Fast die Hälfte der Bevölkerung greift mehrmals im Monat zu Snacks, wobei viele gesunde Optionen bevorzugen. Besonders die 35- bis 44-Jährigen legen Wert auf Produkte ohne Zusatzstoffe, während Millennials nach vitamin- und mineralstoffreichen Snacks suchen. Die Nachfrage nach Riegeln ohne Zuckerzusatz wächst rasant und über 80% der Verbraucher probieren gerne neue Snacks aus.

Snacking-Trends und -Vorlieben

Eine Umfrage von Appinio hat ergeben, dass 37% der Deutschen Snacks mit Chips assoziieren. Im Sommer greifen sie jedoch häufiger zu gesünderen Optionen wie Obst oder Wassermelonen. Lust, Hunger und Stressabbau sind die Hauptgründe für den Snack-Verzehr. Dabei bevorzugen die meisten salzige Snacks – bei Männern sind das satte 80%!

Die Verpackung ist ebenfalls ein wichtiger Faktor: 42% der Deutschen wünschen sich wiederverschließbare Beutel. Wer beim Snacken auf die Inhaltsstoffe achtet, ist klar im Vorteil. Rund 38% der Befragten schauen oft auf die Inhaltsstoffe, während 30% besonders auf den Zuckeranteil achten. Die Snack-Wahl ist also alles andere als trivial – lecker muss es sein und die Inhaltsstoffe sollten klar erkennbar sein.

Alles in allem wird der SnackDay ein aufregendes Event voller Möglichkeiten und Inspirationen. Wer sich für die Zukunft des Snackmarktes interessiert, sollte sich dieses Event nicht entgehen lassen. Weitere Informationen und die Anmeldung findet man auf der Veranstaltungswebsite. Es könnte die Gelegenheit sein, die eigenen Ideen auf das nächste Level zu heben und vielleicht sogar den einen oder anderen neuen Snack-Trend zu entdecken!