Heute ist der 10.11.2026 und wir werfen einen Blick auf die aktuellen Entwicklungen im britischen Gastgewerbe, speziell im Hinblick auf den Bierumsatz. Es tut sich was! Ende Oktober gab es wieder einen Anstieg, und zwar um 2,9 % im Vergleich zum Vorjahr. Das klingt doch vielversprechend, oder? Nur eine Woche vorher sah die Situation noch düster aus – da gab es einen Rückgang von 3,0 %. Komisch, wie schnell sich die Dinge ändern können. Ein bisschen wie das Wetter in Großbritannien, das, laut NIQ, ein entscheidender Faktor für den Bierumsatz ist – besonders das kühle, nasse Wetter, das viele dazu bringt, lieber zu Hause zu bleiben. Aber jetzt, wo die Temperaturen steigen und die Leute wieder Lust auf einen Abend im Pub haben, scheint es, als würde sich alles zum Besseren wenden.

Doch halt! Bevor wir zu euphorisch werden: Ein Umsatzanstieg bedeutet nicht automatisch, dass mehr Pints verkauft wurden. Vielleicht haben die Leute einfach tiefer in die Tasche gegriffen. Die zugrunde liegenden Zahlen, die uns sagen könnten, ob es mehr Verkäufe oder höhere Preise waren, sind leider nicht veröffentlicht worden. Und so bleibt die Frage offen, ob dieser Anstieg tatsächlich ein Zeichen für eine nachhaltige Erholung ist oder nur ein kurzes Aufflackern in der Dunkelheit.

Ein Blick in die Verkaufszahlen

Schaut man etwas weiter zurück, sieht das Bild gemischter aus. In der ersten Oktoberhälfte 2026, also etwa zur gleichen Zeit, lagen die Getränkekäufe in größeren Gastronomiebetrieben fast auf Vorjahresniveau. In der Woche bis zum 10. Oktober gab es einen Rückgang von 2,6 %. Das Wetter war einfach nicht auf der Seite der Gastronomen. Doch die darauf folgende Woche brachte eine Kehrtwende: Mit besserem Wetter stiegen die Verkäufe um 1,9 %. Ein Auf und Ab, das nicht nur die Umsätze, sondern auch die Nerven der Betreiber auf die Probe stellt.

Interessant ist auch, dass die alkoholfreien Getränke nicht ganz mithalten konnten. Da war in der ersten Oktoberhälfte ein Rückgang von 2,4 % zu verzeichnen, während in der zweiten Woche ein Plus von 5,6 % heraussprang. Das zeigt, dass die Nachfrage nach erfrischenden Getränken, vielleicht auch in Verbindung mit dem Sport, eine Rolle spielt. Die Rückkehr der Premier League auf die Bildschirme hat jedenfalls viele in die Pubs gelockt.

Der Pub-Markt im Aufwind

<pWenn wir uns die Entwicklung im Pub-Markt anschauen, wird es noch spannender. Im September 2026 kehrte der britische Pub-Markt nach einem schwachen August zurück ins Wachstum. Der Absatz von gezapftem Bier und Cider stieg um 1,3 %. Die Gründe? Überdurchschnittlich warmes Wetter, die Rückkehr der Premier League und die Freshers’ Week an den Universitäten. Es scheint, als hätten die Menschen wieder Lust darauf, Zeit in den Pubs zu verbringen – und das merkt man auch an den Ausgaben, die pro Kopf um 3,5 % auf 26,97 £ stiegen.

Die Auslastung der Pubs stieg auf 66,1 %, was zeigt, dass die Menschen bereit sind, mehr Zeit in den Gaststätten zu verbringen. Lange Aufenthalte scheinen angesagt zu sein, was für die Betreiber natürlich eine erfreuliche Nachricht ist. Die durchschnittliche Verweildauer nahm um zwölf Minuten auf 154 Minuten zu. Und kommen wir nicht umhin, uns zu fragen, wie viel Bier und Cider in dieser Zeit wohl konsumiert wurde!

Natürlich gibt es auch Herausforderungen. Sinkende Temperaturen, ein stärkerer Fokus auf Innenräume und der bevorstehende Feiertagskalender könnten das Geschäft in den nächsten Wochen beeinflussen. Aber hey, solange die Leute Lust auf ein gutes Bier haben, gibt es immer Hoffnung auf eine positive Entwicklung. Und wenn die Nachfragen nach Craft-Bier wieder anziehen und die Pub-Betreiber klug mit ihren Angeboten umgehen, könnte der britische Biermarkt ein spannendes Jahr vor sich haben.