Γερμανική φιλοξενία: Η μείωση των πωλήσεων όλο και περισσότερο κρίση το καλοκαίρι του 2025!

Γερμανική φιλοξενία: Η μείωση των πωλήσεων όλο και περισσότερο κρίση το καλοκαίρι του 2025!

Deutschland - Η γερμανική βιομηχανία φιλοξενίας συνεχίζεται στην κρίση. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2023, η βιομηχανία κατέγραψε σημαντική μείωση των πωλήσεων. Σύμφωνα με το wirtschaft-tv Οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 3,7 % σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Επίσης, το ονομαστικό ήταν μόνο 0,1 % κάτω από το προηγούμενο έτος, γεγονός που μετριάζει μόνο την τεταμένη κατάσταση σε περιορισμένο βαθμό.

Ειδικά η γαστρονομία πάσχει από αυτή την εξέλιξη και αγωνίζεται με πραγματική πτώση 4,1 %. Τα ξενοδοχεία και οι εταιρείες διαμονής έχουν επίσης αξιοσημείωτη μείωση σε 2,6 % που ενισχύουν τις ανησυχίες για τη βιομηχανία.

Οι λόγοι για το lull

Ένας σημαντικός λόγος για την τεταμένη κατάσταση θα μπορούσε να είναι το πλήρες ποσοστό ΦΠΑ του 19 % στα τρόφιμα που ισχύουν και πάλι από το 2024. Εδώ η βιομηχανία ελπίζει για πολιτική αποφασιστικότητα να μειώσει τον φορολογικό συντελεστή στο 7 % το επόμενο έτος, όπως συνέβη κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Ο Πρόεδρος της DeHoga Guido Zöllick έχει ήδη αισθανθεί σημάδια του φορτίου στη βιομηχανία και προειδοποιεί τις υποτονικές προοπτικές για το υπόλοιπο της χρονιάς, όπως το

Newsletter abonnieren

Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste.

Τον Ιούνιο του 2025, το εμπόριο τροφοδοσίας κατέγραψε πραγματική μείωση των πωλήσεων κατά 5,9 % σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Συμπεριλαμβανομένων των αυξήσεων των τιμών, οι πωλήσεις ήταν ακόμα 3,4 % κάτω από την αξία του προηγούμενου έτους. The banks and economic experts also fear negative development in the rest of the year, and warn that this situation is not a good omen for private consumption, such as ZDF Today .

Η κατάσταση ήταν κάπως πιο ανεκτή στις αρχές του έτους λόγω των σύντομων πωλήσεων υψηλών στο Πάσχα, αλλά η κατάσταση έχει επιδεινωθεί και πάλι. Ειδικά τον Μάιο του 2023, καταχωρήθηκε μείωση των πωλήσεων κατά 2,2 % σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, τη μεγαλύτερη πτώση από τον Δεκέμβριο του 2021.

Οι προκλήσεις που τα γερμανικά πρόσωπα φιλοξενίας είναι μπροστά τους είναι ποικίλες: αυξανόμενες δαπάνες για το προσωπικό μέσω του κατώτατου μισθού, των πελατών που είναι ευαίσθητοι στην τιμή και της πίεσης λόγω φορολογικών συντελεστών υψηλής αξίας. Η DeHoga παραμένει αισιόδοξη και βασίζεται σε μέτρα υποστήριξης από τη νέα ομοσπονδιακή κυβέρνηση, η οποία στη συμφωνία συνασπισμού προβλέπει μόνιμη μείωση της ΦΠΑ για πιάτα από τον Ιανουάριο του 2026.

Ο αγώνας για τους πελάτες και τις πωλήσεις, ωστόσο, παραμένει σκληρός και το ερώτημα παραμένει εάν και πώς η βιομηχανία μπορεί να κυριαρχήσει αυτή τη δύσκολη φάση. Για πολλές εταιρείες, το όριο οικονομικού φορτίου θα μπορούσε σύντομα να αποδειχθεί κρίσιμο.