Hospitalidad alemana: ¡disminución de las ventas cada vez más en la crisis en el verano de 2025!
Hospitalidad alemana: ¡disminución de las ventas cada vez más en la crisis en el verano de 2025!
Deutschland - La industria de la hospitalidad alemana continúa en la crisis. En la primera mitad de 2023, la industria registró una disminución significativa en las ventas. De acuerdo con wirtschaft-tv Las ventas disminuyeron por un precio ajustado por precio de 3.7 por ciento comparado con el año anterior. También nominal fue solo un 0,1 por ciento por debajo del año anterior, lo que solo mitiga la situación tensa en un grado limitado.
Especialmente la gastronomía sufre de este desarrollo y lucha con una disminución real del 4.1 por ciento. Los hoteles y las compañías de alojamiento también tienen una disminución notable en el 2.6 por ciento que fortalece las preocupaciones sobre la industria.
Las razones de la calma
Una razón importante para la situación tensa podría ser la tasa de IVA completa del 19 por ciento en los alimentos que ha estado vigente nuevamente desde 2024. Aquí la industria espera que la determinación política reduzca la tasa impositiva al 7 por ciento en el año próximo, como fue el caso durante la pandemia. El presidente de DeHoga, Guido Zöllick, ya ha sentido signos de la carga en la industria y advierte de las perspectivas sometidas para el resto del año, como Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste. En junio de 2025, el comercio de catering registró una disminución de las ventas real del 5,9 por ciento en comparación con el año anterior. Incluyendo los aumentos de precios, las ventas todavía estaban 3.4 por ciento por debajo del valor del año anterior. Los bancos y los expertos económicos también temen el desarrollo negativo en el resto del año, y advierten que esta situación no es un buen presagio para el consumo privado, como ZDF hoy. La situación era algo más soportable a principios de año debido a un corto máximo de ventas en Pascua, pero la situación ahora se ha deteriorado nuevamente. Especialmente en mayo de 2023, se registró una disminución en las ventas del 2.2 por ciento en comparación con el mes anterior, la mayor disminución desde diciembre de 2021. Los desafíos que enfrenta la hospitalidad alemana están frente a ellos son diversos: el aumento de los costos para el personal a través del salario mínimo, los clientes sensibles al precio y la presión debido a las altas tasas impositivas de valor agregado. DeHoga sigue siendo optimista y se basa en las medidas de apoyo del nuevo gobierno federal, que en el acuerdo de coalición establece una reducción permanente en el IVA para los platos desde enero de 2026. La lucha por los clientes y las ventas, sin embargo, sigue siendo difícil y la pregunta sigue siendo si la industria puede dominar esta fase difícil. Para muchas empresas, el límite de carga económica pronto podría ser crítico. Desarrollo de ventas
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| Ort | Deutschland |
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