Njemačko gostoprimstvo: Pad prodaje sve više krize u ljeto 2025. godine!
Njemačko gostoprimstvo: Pad prodaje sve više krize u ljeto 2025. godine!
Deutschland - Njemačka ugostiteljska industrija nastavlja se u krizi. U prvoj polovici 2023. industrija je zabilježila značajan pad prodaje. Prema wirtschaft-tv Prodaja smanjila cijenu 3,7 posto. Također je nominalno bio samo 0,1 posto ispod prethodne godine, što samo u ograničenoj mjeri ublažava napetu situaciju.
Posebno gastronomija pati od ovog razvoja i bori se s stvarnim padom od 4,1 posto. Tvrtke za hotele i smještaj također imaju primjetan pad od 2,6 posto koji jača zabrinutost zbog industrije.
Razlozi zatišja
Važan razlog za napetu situaciju mogao bi biti puna stopa PDV -a od 19 posto na hranu koja je na snazi od 2024. godine. Ovdje se industrija nada da će politička odlučnost smanjiti poreznu stopu na 7 posto u narednoj godini, kao što je to bio slučaj tijekom pandemije. Predsjednik Dehoga Guido Zöllick već je osjećao znakove tereta u industriji i upozorava na pokorene izglede za ostatak godine, kao što je izvijestio.
Osim poreznog opterećenja, gostionici se moraju nositi s sve više cijene -osjetljivom klijentelom. Mnogi gosti odlučuju jesti rjeđe, odabrati jeftinija jela ili raditi bez dodataka. To dovodi do uočljivog gubitka kupca, a posebno utječe na male i srednje obiteljske tvrtke.
Razvoj prodaje
U lipnju 2025., ugostiteljska trgovina zabilježila je stvarni pad prodaje od 5,9 posto u odnosu na prethodnu godinu. Uključujući povećanje cijena, prodaja je i dalje bila 3,4 posto ispod vrijednosti prethodne godine. Banke i ekonomski stručnjaci također se boje negativnog razvoja u ostatku godine, i upozoravaju da ova situacija nije dobar znak za privatnu potrošnju, poput DetailsOrt Deutschland Quellen