Német vendéglátás: Az értékesítés csökkenése egyre inkább a válság 2025 nyarán!
Német vendéglátás: Az értékesítés csökkenése egyre inkább a válság 2025 nyarán!
Deutschland - A német vendéglátóipar folytatódik a válságban. 2023 első felében az ipar az értékesítés jelentős csökkenését regisztrálta. A wirtschaft-tv érték szerint az előző évhez viszonyítva csökkent. A nominális szintén csak 0,1 százalékkal volt az előző év alatt, ami csak korlátozott mértékben enyhíti a feszült helyzetet.
Különösen a gasztronómiát szenved ettől a fejleménytől, és a harcok valódi 4,1 százalékos csökkenésével küzdenek. A szállodák és a szállásvállalatok szintén észrevehető csökkenést mutatnak 2,6 százalékban, ami megerősíti az iparral kapcsolatos aggodalmakat.
A lull okainak oka
A feszült helyzet fontos oka lehet az élelmiszerek teljes 19 % -os teljes áfa -aránya, amely 2024 óta ismét hatályban van. Itt az ipar azt reméli, hogy a politikai elszántság az adómértéket az elkövetkező évben 7 % -ra csökkenti, mint a pandémiánál. Guido Zöllick, a dehoga elnök már érezte az iparágban elért terhe jeleit, és figyelmezteti az év hátralévő részére vonatkozó visszafogott kilátásokat, például a Jelentett.
Az adóteheren kívül a fogadóknak egyre inkább érzékeny ügyfélkörrel kell foglalkozniuk. Sok vendég úgy dönt, hogy ritkábban eszik, olcsóbb ételeket válasszon, vagy extrák nélkül csináljon. Ez az ügyfél észrevehető veszteségéhez vezet, és különösen érinti a kis- és közepes méretű családi vállalkozásokat.
Az értékesítés fejlesztése
2025 júniusában a vendéglátóipari kereskedelem az előző évhez képest 5,9 százalékos valódi értékesítési csökkenést mutatott. Az áremelkedéseket beleértve, az értékesítés továbbra is 3,4 százalékkal volt az előző évi értéknél. A bankok és a gazdasági szakértők az év hátralévő részében is félnek a negatív fejlődésről, és figyelmeztetik, hogy ez a helyzet nem jó ómen a magánfogyasztáshoz, például a ofort_3.
A helyzet az év elején valamivel elviselhető volt a húsvétkori rövid eladások miatt, de a helyzet most ismét romlott. Különösen 2023 májusában a 2,2 százalékos eladások csökkenését regisztrálták az előző hónaphoz képest, ez a legnagyobb csökkenés 2021 december óta.
Azok a kihívások, amelyekkel a német vendéglátás előtt állnak, sokszínűek: a személyzet növekvő költségei a minimálbér, az ár -érzékeny ügyfelek és a nagy hozzáadott értékű adómértékek miatti nyomás miatt. A Dehoga továbbra is optimista, és az új szövetségi kormány támogatási intézkedéseire támaszkodik, amely a koalíciós megállapodásban előírja, hogy 2026 januárjától az ételek tartós csökkentését végezzük.
Az ügyfelek és az értékesítés küzdelme azonban továbbra is nehéz, és továbbra is továbbra is a kérdés, hogy az iparág képes -e elsajátítani ezt a nehéz fázist. Sok vállalat számára a gazdasági terheléskorlátozás hamarosan kritikusnak bizonyulhat.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |