Gościnność niemiecka: spadek sprzedaży coraz bardziej kryzysu latem 2025 r.!

Gościnność niemiecka: spadek sprzedaży coraz bardziej kryzysu latem 2025 r.!

Deutschland - Niemiecki przemysł hotelarski trwa w kryzysie. W pierwszej połowie 2023 r. Przemysł odnotował znaczny spadek sprzedaży. Według wirtschaft-tv Sprzedaż zmniejszona o 3,7 procent w porównaniu do poprzedniego roku. Również nominalny był tylko 0,1 procent poniżej w poprzednim roku, co w ograniczonym stopniu łagodzi napiętą sytuację.

Zwłaszcza gastronomia cierpi z powodu tego rozwoju i walczy z rzeczywistym spadkiem o 4,1 procent. Hotele i firmy zakwaterowania mają również zauważalny spadek o 2,6 procent, co wzmacnia obawy dotyczące branży.

Przyczyny Lull

Ważnym powodem napiętej sytuacji może być pełna wskaźnik VAT w wysokości 19 procent żywności, która obowiązuje ponownie od 2024 r. Mamy nadzieję na determinację polityczną w celu zmniejszenia stawki podatkowej do 7 procent w nadchodzącym roku, podobnie jak w przypadku pandemii. Prezydent Dehoga Guido Zöllick odczuwał już oznaki ciężaru w branży i ostrzega przed stłumionymi perspektywami przez resztę roku, takich jak zgłoszony.

W czerwcu 2025 r. Handel cateringowy odnotował realny spadek sprzedaży o 5,9 procent w porównaniu z rokiem poprzednim. W tym podwyżki cen sprzedaży były nadal o 3,4 procent poniżej wartości poprzedniego roku. Banki i eksperci ekonomiczne również obawiają się negatywnego rozwoju w pozostałej części roku i ostrzegają, że ta sytuacja nie jest dobrym omenem do prywatnej konsumpcji, na przykład

Sytuacja była nieco bardziej znośna na początku roku z powodu krótkiej sprzedaży w Wielkanocy, ale sytuacja znów się pogorszyła. Zwłaszcza w maju 2023 r. Zarejestrowano spadek sprzedaży o 2,2 procent w porównaniu z poprzednim miesiącem, co stanowi największy spadek od grudnia 2021 r.

Wyzwania, przed którymi stoją niemiecka gościnność, są przed nimi różnorodne: rosnące koszty personelu poprzez płacę minimalną, klientów wrażliwych na cenę i presję ze względu na podatek od wysokiej wartości. Dehoga pozostaje optymistą i opiera się na środkach wsparcia nowego rządu federalnego, które w umowie koalicyjnej przewidują stałe zmniejszenie podatku VAT dla potraw z stycznia 2026 r.

Walka o klientów i sprzedaży pozostaje jednak trudna, a pytanie pozostaje i jak branża może opanować tę trudną fazę. W przypadku wielu firm limit obciążenia gospodarczego może wkrótce okazać się krytyczny.