Nemško gostoljubje: upad prodaje vse bolj kriza poleti 2025!
Nemško gostoljubje: upad prodaje vse bolj kriza poleti 2025!
Deutschland - Nemška gostinska industrija se nadaljuje v krizi. V prvi polovici leta 2023 je industrija zabeležila znaten upad prodaje. Glede na Wirtschaft-tv Prodaja se je zmanjšala s cenovno ugodno 3,7 odstotka v primerjavi s prejšnjim letom. Tudi nominalni je bil le 0,1 odstotka pod preteklim letom, kar le v omejenem obsegu le ublaži napete razmere.
Zlasti gastronomija trpi zaradi tega razvoja in se bori z resničnim padcem za 4,1 odstotka. Tudi hoteli in nastanitvene družbe opazno upadajo v 2,6 odstotka, kar krepi pomisleke glede industrije.
Razlogi za zatišje
Pomemben razlog za napete razmere bi lahko bila popolna stopnja DDV v višini 19 odstotkov na hrani, ki že od leta 2024 ponovno velja. Tu industrija upa, da bo politična odločnost v prihodnjem letu znižala davčno stopnjo na 7 odstotkov, kot je bilo to med pandemijo. The DEHOGA President Guido Zöllick has already felt signs of the burden in the industry and warns of the subdued prospects for the rest of the year, such as Tagesschau je poročal.
Poleg davčnega bremena se morajo gostilničarji spoprijeti z vse bolj občutljivo stranko. Mnogi gostje se odločijo za jesti manj pogosto, izberejo cenejše jedi ali brez dodatkov. To vodi do opazne izgube kupcev in še posebej vpliva na mala in srednje velika družinska podjetja.
Razvoj prodaje
junija 2025 je gostinska trgovina zabeležila resnično 5,9 odstotka prodaje v primerjavi s preteklim letom. Vključno s povečanjem cen je bila prodaja še vedno 3,4 odstotka pod vrednostjo prejšnjega leta. Banke in gospodarski strokovnjaki se tudi bojijo negativnega razvoja v preostalem delu leta in opozarjajo, da ta situacija ni dober znak za zasebno potrošnjo, kot je
Razmere so bile v začetku leta nekoliko bolj nosljive zaradi kratke prodaje na veliko noč, vendar se je stanje zdaj spet poslabšalo. Zlasti maja 2023 je bil v primerjavi s prejšnjim mesecem registriran upad prodaje v višini 2,2 odstotka, kar je največji upad od decembra 2021. Izzivi, s katerimi se sooča nemška gostoljubnost pred njimi, so raznoliki: naraščajoči stroški za osebje z minimalno plačo, kupci, občutljivimi na ceno, in pritiska zaradi visoke davčne stopnje. Dehoga ostaja optimističen in se opira na podporne ukrepe nove zvezne vlade, ki v koalicijskem sporazumu predvideva trajno zmanjšanje DDV za jedi od januarja 2026. Boj za stranke in prodajo ostaja težko in ostaja vprašanje, ali in kako lahko industrija obvlada to težko fazo. Za mnoga podjetja bi se lahko omejitev gospodarske obremenitve kmalu izkazala za kritično.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |