Heute ist der 6.05.2026 und was gibt es Schöneres, als einen Blick auf eine spannende Veranstaltung zu werfen, die die Zukunft des Gastgewerbes in Südtirol prägen könnte? Die Rede ist von der „Gastro School Week“, die an der Hotelfachschule in Bruneck stattfand. Organisiert von der Hoteliers- und Gastwirtejugend (HGJ) und einer engagierten Schülergruppe, bot dieses Event den angehenden Fachkräften die Möglichkeit, ihr Können unter realitätsnahen Bedingungen zu präsentieren. Hier konnten sie zeigen, was sie draufhaben – und das ganz ohne große Vorbereitungen. Es war ein wahres Fest der Talente!
Drei Klassen waren beteiligt, und die unterschiedlichen Bereiche – Service, Küche und Rezeption – wurden mit viel Leidenschaft und Kreativität bespielt. Die Schüler waren gefordert, Gerichte zuzubereiten, professionellen Service zu bieten und den Umgang mit Gästen an der Rezeption zu meistern. Aus jeder Ecke des Schulgebäudes drangen die verführerischen Düfte frisch zubereiteter Speisen, während das Geschirr klapperte und die Aufregung spürbar war. Man konnte förmlich die Nervosität und den Enthusiasmus der Jugendlichen spüren.
Ein bisschen Wettbewerb gehört dazu
Eine Jury aus echten Profis bewertete die Leistungen der Schüler. Sterneköchin Tina Marcelli, Christoph Plankensteiner, der persönliche Assistent von Norbert Niederkofler, und Anna Lisa Preindl vom Familienhotel Alpenhof in Rasen/Antholz hatten die nicht ganz einfache Aufgabe, die besten Talente auszuwählen. Emma Fauster, die Vizeobfrau der HGJ, brachte es auf den Punkt, als sie die Bedeutung solcher Initiativen für die Förderung des Nachwuchses hervorhob. Es geht darum, die Vielfalt der Branche erlebbar zu machen und den jungen Menschen die Chancen aufzuzeigen, die ihnen offenstehen.
Egal ob beim Servieren der Speisen oder beim Umgang mit den Gästen – hier wurde Teamarbeit ganz großgeschrieben. Die Schüler merkten schnell, dass sie sich gegenseitig unterstützen müssen, um erfolgreich zu sein. Und das Wichtigste? Spaß haben! Wenn man sich in der Gastronomie wohlfühlt, merkt das auch der Gast. So war die Atmosphäre während der gesamten Woche geprägt von einem Mix aus Anspannung und Freude, was das Event zu etwas ganz Besonderem machte.
Ein Blick in die Zukunft
Das Fazit der „Gastro School Week“? Der Wettbewerb zeigt das immense Potenzial der nächsten Generation und die Wichtigkeit praxisnaher Formate für die Berufsorientierung im Hotel- und Gastgewerbe. Die Veranstaltung hat nicht nur die Talente gefördert, sondern auch den Austausch zwischen den Schülern und den Profis der Branche angekurbelt. Es ist ermutigend zu sehen, wie engagiert die jungen Menschen sind und wie sie die Herausforderungen annehmen, die der Beruf mit sich bringt.
Diese Woche hat einmal mehr bewiesen, wie wichtig solche Events für die Entwicklung junger Talente sind. Es bleibt zu hoffen, dass die „Gastro School Week“ auch in Zukunft ein fester Bestandteil der Ausbildung in der Gastronomie bleibt, damit wir weiterhin mit frischen Ideen und motivierten Fachkräften rechnen können.