Heute ist der 10.11.2026 und die Nachrichten aus dem Gastgewerbe sind alles andere als erfreulich. Im Oktober haben die Restaurants und Ausschankbetriebe in den USA gleich 7.200 Jobs abgebaut. Das ist schon ein ziemlicher Dämpfer für die Branche, die sich nach einem kleinen Aufschwung im September mit einem Stellenplus von 11.000 wieder in den Rückwärtsgang begeben hat. Die Beschäftigtenzahl ist von 12.390.900 im September auf 12.383.700 im letzten Monat gesunken. Man fragt sich, wo das hinführen soll!

Die Zahlen stammen aus dem aktuellen Bericht „Employment Situation“ des Bureau of Labor Statistics (BLS). Dabei ist die Lage in den Restaurants und Bars nur ein Teil des Bildes. Auch im Beherbergungsgewerbe, sprich Hotels und andere Übernachtungsbetriebe, wurden 3.400 Stellen gestrichen. Das bedeutet, dass insgesamt 10.600 Jobs im Bereich Gastronomie und Beherbergung verloren gingen, und das in einem Sektor, der in der Vergangenheit oft als stabil galt.

Ein Blick auf die Gesamtzahlen

Die Beschäftigtenzahl im gesamten Sektor sank auf 14.304.100. Das mag zunächst besorgniserregend klingen, doch im Vergleich zum Vorjahr sind wir noch 53.400 Stellen im Plus. Ein kleiner Lichtblick, könnte man meinen. Interessant ist auch, dass die Beschäftigung in der Gastronomie im Vergleich zu Oktober 2025 um 57.200 Stellen, also rund 0,46 % höher liegt. Aber, und das ist ein großes „aber“, die monatliche Entwicklung hat sich drastisch verschlechtert, um insgesamt 18.200 Stellen. Ein echtes Auf und Ab.

Um das Ganze noch ein wenig komplizierter zu machen, hat das BLS auch die Vormonate revidiert. Im Juli wurden aus +21.000 nun −10.000 Beschäftigte, und im August hat sich die Zahl von +162.000 auf +133.000 verringert. Das ergibt zusammen 60.000 weniger Stellen, als ursprünglich gemeldet. Die durchschnittliche monatliche Beschäftigungszunahme im vergangenen Jahr lag bei gerade einmal 45.000. Da fragt man sich, wo die Reise hingeht.

Der Arbeitsmarkt im Allgemeinen

Die allgemeine Arbeitslosenquote ist zwar auf 4,1 % gesunken, was zunächst positiv klingt, aber die Unsicherheit bleibt. Immerhin gab es im September noch 7,5 Millionen offene Stellen, was auf einen gewissen Bedarf hinweist. Doch die Kündigungsquote ist auf 2,1 % gestiegen – der höchste Wert seit Juni 2025. Das lässt erahnen, dass viele Beschäftigte in der Branche unzufrieden sind oder sich nach neuen Möglichkeiten umsehen. Rund 197.000 Beschäftigte im Gastgewerbe haben gekündigt. Ist das ein Zeichen für eine unruhige Zeit?

Und während sich die Situation im Gastgewerbe weiterhin schwierig gestaltet, gibt es auch positive Entwicklungen in anderen Sektoren. Zum Beispiel konnte das verarbeitende Gewerbe im Oktober 9.000 Stellen hinzugewinnen. Das zeigt, dass nicht alles verloren ist. Aber die Sorgen bleiben, besonders wenn man bedenkt, dass die Löhne hinter der Inflation zurückbleiben. Für viele Arbeitnehmer ist das frustrierend.

In der politischen Arena tut sich auch einiges. Im Vorfeld der US-Zwischenwahlen haben Republikaner in mehreren Bundesstaaten Sitze verloren, während der demokratische Amtsinhaber Jon Ossoff in Georgia gewinnen konnte. All das hat einen Einfluss auf das wirtschaftliche Klima, in dem wir uns befinden. Die Unsicherheiten sind spürbar, und ein Verbot von Foie gras in Washington, über das die Bürger abstimmen, zeigt, dass auch im Gastgewerbe nicht nur wirtschaftliche, sondern auch ethische Fragen auf dem Tisch liegen.

Es bleibt abzuwarten, wie sich die Entwicklungen in den kommenden Monaten gestalten werden. Eines ist sicher: Die Branche steht vor Herausforderungen, die es zu bewältigen gilt. Ob die drohenden Stellenstreichungen und die steigenden Kündigungszahlen langfristige Auswirkungen haben werden, wird sich zeigen.