Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit steigt, und mit ihr die Rückkehr eines ganz besonderen Leckerbissens: Das Panettone „Izadittone“. Bodegas Izadi aus Villabuena de Álava in der Rioja Alavesa hat sich mit der renommierten italienischen Konditorei Loison zusammengetan, um dieses exquisite Gebäck wieder auf den Markt zu bringen. Nach einer neunjährigen Zusammenarbeit wird es zur Weihnachtssaison 2026 erneut angeboten – und das, meine Damen und Herren, ist einfach ein Fest für die Sinne!

Die ersten „Izadittone“ wurden bereits 2017 präsentiert. Damals war die Begeisterung groß, und so entschieden sich die beiden Unternehmen, die Kooperation fortzusetzen. Hergestellt wird das Panettone in Vicenza, dem Herzen der italienischen Backkunst, wo Loison mit über 90 Jahren Erfahrung und einem traditionellen Sauerteigrezept arbeitet. Der Clou? Ein Cremelikör aus dem Trester eigener Izadi-Trauben – das macht das Ganze nicht nur lecker, sondern auch einzigartig! So verbindet sich hier die Essenz der Rioja mit der italienischen Backtradition.

Die Varianten des Izadittone

  • Izadittone: Mit Trestercremelikör und köstlicher Loison-Schokolade – eine wahre Gaumenfreude!
  • Izadittone Clásico: Ein traditionelles italienisches Rezept mit gereiftem Trester, Rosinen, Orange und Zitrone – so klassisch wie der Weihnachtsbaum selbst.

Das Panettone ist inzwischen fester Bestandteil des Jahresendangebots von Izadi und dient nicht nur dem Weingenuss. Lalo Antón, der Geschäftsführer von Izadi, betont, dass dieses Produkt eine wichtige Rolle in der Markenpräsentation spielt. Es zeigt, dass man über Wein hinaus denkt und auch die Gastronomie anspricht. Mit einem Verkaufspreis von 32,90 Euro (oder 35,75 Euro, je nach Quelle) findet man das Izadittone sowohl im Artevino Store als auch in ausgewählten Feinkostgeschäften.

Tradition und Innovation

Das Besondere an Panettone, das aus Italien stammt, ist seine lange Tradition. Ursprünglich aus Mailand, erfreut sich das Gebäck nicht nur in Europa, sondern auch in anderen Teilen der Welt großer Beliebtheit. Die Zutaten sind klar geregelt und beinhalten alles von Wasser und Mehl bis hin zu kandierten Früchten und Rosinen. Was das Izadittone von anderen abhebt, ist die Verbindung zu den Weinherstellungsprozessen von Izadi. Hier wird ein Nebenprodukt der Weinbereitung kreativ in ein festliches Produkt verwandelt.

In vielen norditalienischen Bäckereien wird Panettone nach traditionellen Rezepten handwerklich hergestellt. Und wo wäre da ein besserer Ort als in den Händen von Loison, die für ihre Schokolade und handwerkliche Herstellung bekannt sind? So bringt die Partnerschaft zwischen Izadi und Loison die italienische Weihnachtskultur mit den Wurzeln der Rioja-Alavesa zusammen.

Ob als Geschenk für Freunde oder als süße Verführung für den eigenen Genuss – das Izadittone ist nicht nur ein Gebäck, sondern ein Stück Tradition, das auf dem Tisch nicht fehlen darf. Die Rückkehr ist also nicht nur ein Grund zur Freude, sondern auch ein Zeichen für die wachsende Verbindung von Wein und Gastronomie. Und das ist etwas, das man in der Weihnachtszeit einfach nicht verpassen sollte!