In der Neustadt von Hamburg, wo die Stadthöfe pulsieren, hat das Hotel Tortue 2018 seine Türen geöffnet und sich rasch einen Namen gemacht. Mit 128 stilvoll eingerichteten Zimmern, drei erstklassigen Restaurants und fünf Bars ist es ein Ort, der sowohl für Touristen als auch für Einheimische einladend ist. Wer die kulinarische Vielfalt liebt, findet hier alles von klassischer Brasserie-Küche über Fine Dining im Chez L’ami bis hin zu asiatischer Fusionsküche im Jin Gui. Das Tortue hat sich als Hotspot etabliert, wo Genuss und Gastfreundschaft aufeinandertreffen.
Die Kombination aus einem engagierten Team und einem klaren Fokus auf Ausbildung macht das Hotel zu einem besonderen Ort. Mit 220 Mitarbeitern und 31 Azubis ist das Tortue nicht nur ein Arbeitgeber, sondern auch ein Ausbildungsbetrieb, der in der Branche Maßstäbe setzt. Svenja-Nadine Schramm, die Director of People & Culture, hebt die Bedeutung von Vielfalt und einem positiven Arbeitsumfeld hervor. Gerade in der heutigen Zeit, wo junge Menschen klare Ansprüche an ihre Arbeitgeber stellen, ist das Tortue ein Vorreiter, wenn es darum geht, eine attraktive Ausbildung zu bieten und die Azubis langfristig in der Hotellerie zu halten.
Ausbildung und Karrierechancen
Die Auszubildenden Smilla Balwanz und Max Hörberg, beide Abiturienten aus Schleswig-Holstein, haben sich bewusst für das Tortue entschieden. Sie berichten von einem unterstützenden Team und positiven Erfahrungen während ihrer Ausbildungszeit. Das Hotel bietet nicht nur ein umfangreiches Onboarding-Programm, sondern auch „Meet & Match“-Veranstaltungen, die potenzielle Bewerber mit dem Hotel und den Mitarbeitenden in Kontakt bringen. Hier wird klar: Das Tortue möchte, dass die Branche für junge Menschen attraktiv bleibt.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Schulungsprogrammen, die in Zusammenarbeit mit Fair Job Hotels entwickelt wurden. Diese Academy ermöglicht es, maßgeschneiderte, kosteneffiziente Weiterbildungsmöglichkeiten anzubieten. Externe Trainer und Workshops ergänzen das interne Schulungsangebot, was nicht nur für die Azubis, sondern auch für das gesamte Team von Vorteil ist. Schulungen werden als Wertschätzung wahrgenommen und fördern die Motivation im Team. Eine transparente Kommunikation und respektvolle Atmosphäre stehen dabei stets im Vordergrund.
Ein starkes Netzwerk
Die Fair Job Hotels, zu denen das Tortue gehört, haben sich dem Ziel verschrieben, faire Arbeitsbedingungen zu schaffen. Die Mitgliedshäuser legen Wert auf ein gutes Arbeitsklima und nehmen die Bedürfnisse ihrer Beschäftigten ernst. Ein weiterer Pluspunkt ist die Öffnung interner Schulungen für Mitarbeiter anderer Fair Job Hotels – so wird der Austausch gefördert und Kosten werden gespart. Das Kursangebot wird kontinuierlich erweitert, wobei die Themen Kommunikation und Führung besonders im Fokus stehen. Schließlich sind es die Soft Skills, die in der dynamischen Hotellerie von entscheidender Bedeutung sind.
Das Tortue und die Fair Job Hotels stehen für eine neue Ära in der Hotellerie. Hier wird der Mensch in den Mittelpunkt gestellt – sowohl die Gäste als auch die Mitarbeiter. Die Ausbildung und die berufliche Entwicklung sind nicht nur Schlagworte, sondern gelebte Praxis. So wird das Tortue zu einem Ort, an dem junge Talente gefördert werden, und das nicht nur, um kurzfristige Lücken zu füllen, sondern um eine nachhaltige Zukunft für die gesamte Branche zu sichern.