Heute ist der 3.06.2026 und die Hotellandschaft in Zürich hat einen frischen Wind verspürt! Livia Waser, eine wahre Größe in der Luxushotellerie, hat am 1. Juni 2026 die Position der Vizedirektorin im legendären Baur au Lac übernommen. Es ist ein wenig wie ein Staffelwechsel im Sport – der erfahrene David Vagelpohl, der acht Jahre lang das Ruder in der Hand hatte, übergibt nun an eine Frau, die mit ihrer beeindruckenden Karriere und ihrem Know-how die Tradition des Hauses fortsetzen wird.
Waser bringt nicht nur eine langjährige Erfahrung aus der Luxushotellerie mit, sondern hat auch an der Hotelfachschule in Zürich gelernt. Ihre beruflichen Stationen könnten spannender nicht sein: Ob im glamourösen La Réserve Eden au Lac Zürich, dem idyllischen Bürgenstock Resort oder dem charmanten Parkhotel Vitznau – überall hinterließ sie ihre Spuren. Zuletzt war sie Deputy General Manager im La Réserve, wo sie für die operative und strategische Führung zuständig war. Ihre Rolle als Treiberin von gruppenweiten F&B-Projekten für Michel Reybier Hospitality zeigt, dass sie sowohl im operativen als auch im kreativen Bereich ein echtes Ass ist. Ein kleiner Leckerbissen zum Schluss: 2021 wurde sie von der Wirtschaftszeitschrift Bilanz zur „Restaurant Manager of the Year“ gekürt! Wow!
Ein Hotel mit Geschichte
Das Baur au Lac ist seit 1844 in Familienbesitz und wird mittlerweile in der siebten Generation geführt. Mit 119 Zimmern und Suiten ist es nicht nur ein Ort zum Übernachten, sondern ein Erlebnis für sich! Die Gastronomie im Haus ist ebenso vielfältig: Die „Lobby Le Hall“ lädt zum Verweilen ein, während die „Baur’s-Brasserie“ mit europäischen Klassikern aufwartet. Und für alle, die sich auf mediterrane Köstlichkeiten freuen, eröffnet im Sommer 2024 das Restaurant „Marguita“. Da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen!
Wer sich nach einem anstrengenden Tag entspannen möchte, findet im Fitnessbereich mit Blick auf den Zürichsee die perfekte Auszeit. Und für die Weinliebhaber unter uns gibt es die hauseigene Weinhandlung Baur au Lac Vins – ein wahres Paradies für Genießer!
Ein Blick in die Zukunft
Mit Livia Waser an der Spitze kann man sich nur auf das Beste freuen. Ihr Gespür für Gastronomie und ihr Engagement in der Luxushotellerie könnten das Baur au Lac in neue Höhen führen. In einer Zeit, in der der Tourismus sich ständig verändert, ist es wichtig, innovative Konzepte zu entwickeln und die Traditionen zu wahren. Man kann nur gespannt sein, welche Ideen sie mitbringen wird!
Das Hotel hat nicht nur eine lange Geschichte, sondern auch eine vielversprechende Zukunft. Wer hätte gedacht, dass sich in einem so traditionsreichen Haus so viel frischer Wind entfalten kann? Es bleibt abzuwarten, wie Livia Waser das Erbe ihres Vorgängers weiterführen und gleichzeitig neue Akzente setzen wird. Eines ist sicher: Die Gäste dürfen sich auf spannende Zeiten freuen!