رضا التدريب هو 63 ٪ من 63 ٪ من جميع المهن مع 60 ٪ من خبراء الفندق و 63 ٪ في الطهاة. المزيد والمزيد من المتدربين تقرير عن العمل الإضافي المتكرر ؛ يبدو أن 50.6 ٪ من الطهاة و 41 ٪ من خبراء الفنادق مشغولون بانتظام وغالبًا ما يتجاوزون المستوى المسموح به من الناحية القانونية. وتفيد التقارير أن فترة التدريب الأسبوعية غالباً ما يتم تجاوزها للبالغين ، ولكن أيضًا للقاصرين.
وجهات النظر المهنية والمخاوف المالية
فرص الاستحواذ بعد التدريب تقل عن القطع ؛ فقط حوالي ثلث الطهاة وخبراء الفندق يتوقعون وظيفة دائمة وفقًا للتدريب المهني. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يحصلون على أقل من 1000 يورو في السنة الثالثة من التدريب ، في حين أن متوسط بدل التدريب في الصناعة هو 1026 يورو - أي أقل من التعريفات التي تنظمها التعريفات. للمقارنة: يحصل كتبة البنوك على 1345 يورو ، بينما يتلقى فنيو الإلكترونيات ومساعدي الضرائب أكثر من 1200 يورو. هذا يشير إلى أن صناعة الضيافة تتعرض بشكل خطير في المنافسة على المتدربين الموهوبين.
يؤكد DGB أيضًا على أنه يمكن العثور على العديد من المتدربين في صناعة الضيافة في الأنشطة غير المدربين وغالبًا ما يعانون من الإرشادات المهنية الضعيفة. يمكن أن تؤدي هذه المظالم إلى إعادة التفكير في اختيارهم المهني والتحول إلى الصناعات الأخرى - وهو مصدر قلق يعززه عدد الأرقام القياسية التي يبلغ عددها حوالي 3 ملايين شاب دون تأهيل مهني. أكثر من 60 ٪ من المجيبين يواجهون أيضًا صعوبة في العيش من أجرهم.
Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste.
التوجه المهني للمدرسة ودعم الأسرة
في البحث عن أماكن التدريب ، فإن الأصدقاء والعائلة هم أهم المؤيدين ، في حين أن العديد من العروض من وكالات التوظيف لا يُنظر إليها على أنها مفيدة. 14.7 ٪ فقط من المتدربين لا يأخذون أي أنشطة غير متدربة. هذه الحقيقة تجعل الأمر يبدو مشكوكًا في ما إذا كان الدعم المقدم من المدارس والسلطات يكفي لتمهيد الطريق إلى مهنة مهنية ناجحة.
يدعو DGB إلى زيادة بدل التدريب الدنيا القانوني لتحسين الظروف للمتدربين. تؤكد كريستوف بيكر من DGB على الحاجة إلى زيادة لا تقل عن 152 يورو من أجل رفع بدل التدريب إلى مستوى مقبول. لأنه بدون نظرة ثاقبة الصناعة ومساعدة الذات ، يعتمد العديد من المتدربين على الإحسان لوالديهم أو يتعين عليهم العمل على الجانب ، والذي يخضع أيضًا للتدريب.
التحديات الهيكلية في الضيافة عديدة ، وهناك حاجة ملحة للعمل لتحسين جودة التدريب بشكل مستدام وآفاق المهنية للشباب. في ضوء الوضع الحالي ، من الواضح: هناك الكثير مما يجب القيام به هنا ويجب أن يكون هناك إعادة التفكير.
