Тревожни условия в индустрията на гостоприемството: Обучение при постоянен стрес!

Тревожни условия в индустрията на гостоприемството: Обучение при постоянен стрес!

Berlin, Deutschland - Предизвикателствата в индустрията на гостоприемството остават гореща тема през 2025 г. Според новия DGB Report 2025 Cutting Hoteltning report 2025 доклад-schlecht-25-gast-schneiß-bei-ebeistendensen-schlecht-b-64293 "DGB Report 2025 Cutting Hoteltning report 2025 Експерти и готвачи отново в качеството на обучението. Обажданията за обучение са ниски, извънредният труд е висок и степента на разрушаване е тревожна. Всъщност над 50% от стажантите в хотела и гастрономията прекъсват обучението си преждевременно - число, което показва сериозни структурни проблеми.

Удовлетвореността на обучението е 63% от 63% от всички професии с 60% от експертите в хотела и 63% при готвачите. Все повече и повече стажанти отчитат чести извънреден труд; 50,6% от готвачите и 41% от експертите в хотела изглежда са редовно заети и често извън законно допустимото ниво. Съобщава се, че седмичният период на обучение често се надвишава за възрастни, но и за непълнолетни.

Професионални перспективи и финансови притеснения

Възможностите за поглъщане след обучението са под съкращението; Само около една трета от готвачите и експертите в хотела очакват постоянна работа според чиракуването им. В допълнение, те често получават по -малко от 1000 евро бруто през третата година на обучение, докато средната надбавка за обучение в индустрията е 1026 евро - т.е. под тарифите, регулирани от тарифите. За сравнение: Банковите чиновници печелят средно 1345 евро, докато техниците за електроника и данъчните асистенти също получават повече от 1200 евро. Това показва, че индустрията на гостоприемството е сериозно под натиск в конкуренцията за талантливи стажанти.

DGB също така подчертава, че много стажанти в индустрията на хотелиерството могат да бъдат намерени в дейностите без тренировки и често страдат от лоши професионални насоки. Тези оплаквания могат да доведат до това, че младите хора преосмислят избора си на кариера и преминават към други индустрии - проблем, който допълнително се подсилва от рекордното количество от почти 3 милиона млади хора без професионална квалификация. Над 60% от анкетираните също имат затруднения да живеят от възнаграждението си.

Професионална ориентация и семейна поддръжка

В търсене на места за обучение, приятели и семейство са най -важните привърженици, докато много оферти от агенциите за заетост не се възприемат като полезни. Само 14,7% от стажантите не поемат никакви дейности без тренировки. Този факт изглежда съмнителен дали подкрепата от училищата и властите е достатъчна, за да проправи пътя към успешната професионална кариера.

DGB призовава за увеличаване на законовата минимална надбавка за обучение за подобряване на условията за обучаваните. Кристоф Бекер от DGB подчертава необходимостта от увеличаване на поне 152 евро, за да се изведе надбавката за обучение до приемливо ниво. Тъй като без представа за индустрията и помощ за себе си, много стажанти разчитат на доброжелателността на родителите си или трябва да работят отстрани, което също е обект на обучението.

Структурните предизвикателства в гостоприемството са многобройни и има спешна нужда от действия за устойчиво подобряване както на качеството на обучението, така и перспективите за кариера на младите хора. С оглед на настоящата ситуация е очевидно: тук трябва да се направи много и трябва да има преосмисляне.