Treeninguga rahulolu on 63% kõigist elukutsetest, kus 60% hotelliekspertidest ja 63% kokkadel. Üha enam praktikante teatab sagedasest ületunnitööst; 50,6% kokkadest ja 41% hotelliekspertidest näivad olevat regulaarselt hõivatud ja sageli üle juriidiliselt lubatud taseme. Teatatakse, et iganädalane koolitusperiood ületatakse sageli täiskasvanute, aga ka alaealiste puhul.
professionaalsed vaatenurgad ja rahalised mured
Pärast koolitust on ülevõtmisvõimalused allapoole; Ainult umbes kolmandik kokkadest ja hotelli ekspertidest ootavad nende õpipoisiõppe kohaselt alalist tööd. Lisaks saavad nad koolituse kolmandal aastal sageli vähem kui 1000 eurot, samas kui tööstuse keskmine koolitustoetus on 1026 eurot - st madalam tariifidega reguleeritud tariifidest. Võrdluseks: pangakaitsjad teenivad keskmiselt 1345 eurot, samas kui elektroonikatehnikud ja maksuabilised saavad ka üle 1200 euro. See näitab, et hotellinduse valdkonnas on andekate praktikantide konkurentsil tõsiselt survestatud.
DGB rõhutab ka seda, et paljusid külalislahkuse tööstuse praktikante võib leida treeningutest ja kannatavad sageli halva professionaalse juhendamise all. Need kaebused võivad viia selleni, et noored mõtlevad ümber oma karjäärivaliku ja üleminekule muudele tööstusharudele - mure, mida veelgi tugevdab peaaegu 3 miljonit noort, kellel pole professionaalset kvalifikatsiooni. Ka üle 60% vastanutest on raskusi nende tasustamisest.
Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste.
kooli ametialane orientatsioon ja peretoetus
Koolituskohtade otsimisel on kõige olulisemad toetajad sõbrad ja pereliikmed, samas kui paljusid tööhõiveagentuuride pakkumisi ei peeta abiks. Ainult 14,7% praktikantidest ei võta ühtegi mittetreeningut. See fakt muudab küsitavaks, kas koolide ja võimude toetus on piisav, et sillutada teed edukale karjäärile.
DGB nõuab praktikantide tingimuste parandamiseks seadusega ette nähtud minimaalset koolituskaitset. Kristof Becker DGB -st rõhutab vajadust kasvatada vähemalt 152 eurot, et viia koolitustoetus vastuvõetavale tasemele. Sest ilma teadmisteta tööstusest ja enesekindlale abistamisele toetuvad paljud praktikandid oma vanemate heatahtlikkusele või peavad töötama külje all, mis on ka koolitus.
Külalislahkuse struktuurilised väljakutsed on palju ja noorte koolituse kvaliteedi ja karjäärivõimaluste jätkusuutlikuks parandamiseks on vaja tungivalt vajadust. Praegust olukorda silmas pidades on see ilmne: siin on palju ära teha ja seda peab olema ümbermõtestus.
