Treningstilfredsheten er 63% av 63% av alle yrker med 60% av hotelleksperter og 63% hos kokker. Flere og flere traineer rapporterer om hyppig overtid; 50,6% av kokkene og 41% av hotelleksperter ser ut til å være regelmessig opptatt og ofte utover det lovlig tillatte nivået. Det rapporteres at den ukentlige treningsperioden ofte overskrides for voksne, men også for mindreårige.
Profesjonelle perspektiver og økonomiske bekymringer
Overtakelsesmulighetene etter treningen er under kuttet; Bare omtrent en tredjedel av kokkene og hotelleksperter forventer en permanent jobb i henhold til læretiden. I tillegg får de ofte mindre enn 1000 euro brutto i det tredje treningsåret, mens den gjennomsnittlige opplæringsgodtgjørelsen i bransjen er 1026 euro - dvs. under takstene regulert av tollsatser. Til sammenligning: Bankkontorer tjener i gjennomsnitt 1345 euro, mens elektronikkteknikere og skatteassistenter også får mer enn 1200 euro. Dette indikerer at gjestfrihetsindustrien er alvorlig under press i konkurransen om talentfulle traineer.
DGB understreker også at mange traineer i gjestfrihetsbransjen kan finnes i ikke -trinnende aktiviteter og ofte lider av dårlig profesjonell veiledning. Disse klagene kan føre til at unge mennesker tenker på nytt karrierevalget og byttet til andre bransjer - en bekymring som ytterligere forsterkes av rekordmange antall nesten 3 millioner ungdommer uten en profesjonell kvalifisering. Over 60% av de spurte har også vanskeligheter med å leve fra godtgjørelsen.
Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste.
skoleprofesjonell orientering og familiestøtte
På jakt etter treningssteder, venner og familie er de viktigste støttespillere, mens mange tilbud fra arbeidsbyråene ikke oppfattes som nyttige. Bare 14,7% av traineene tar ikke på seg noen ikke -trinnende aktiviteter. Dette faktum får det til å virke tvilsomt om støtten fra skoler og myndigheter er tilstrekkelig til å bane vei til en vellykket profesjonell karriere.
DGB krever en økning i den lovfestede minimumsopplæringsgodtgjørelsen for å forbedre forholdene for traineer. Kristof Becker fra DGB understreker behovet for en økning på minst 152 euro for å bringe treningsgodtgjørelsen til et akseptabelt nivå. For uten innsikt i bransjen og hjelp til selvhjelp, er mange traineer avhengige av foreldrenes velvilje eller må jobbe på siden, noe som også er underlagt opplæringen.
De strukturelle utfordringene i gjestfriheten er mange, og det er et presserende behov for tiltak for å bærekraftig forbedre både treningskvaliteten og karriereutsiktene til unge mennesker. Med tanke på den nåværende situasjonen er det åpenbart: det er mye som må gjøres her, og det må være entenk.
