Zadovoljstvo z usposabljanjem je 63% od 63% vseh poklicev s 60% hotelskih strokovnjakov in 63% kuharskih. Vse več pripravnikov poroča o pogostih nadurnih delovnih mestih; 50,6% kuharjev in 41% hotelskih strokovnjakov se zdi, da je redno zasedenih in pogosto zunaj pravno dovoljene ravni. Poroča se, da je tedensko obdobje usposabljanja pogosto preseženo za odrasle, pa tudi za mladoletnike.
poklicne perspektive in finančne skrbi
Priložnosti za prevzem po treningu so pod rezom; Le približno tretjina kuharskih in hotelskih strokovnjakov pričakuje stalno delo v skladu s svojim vajeništvom. Poleg tega v tretjem letu usposabljanja pogosto prejmejo manj kot 1000 evrov bruto, povprečni dodatek za usposabljanje v industriji pa 1026 evrov - to je pod tarifami, ki jih urejajo tarife. Za primerjavo: bančni uradniki zaslužijo v povprečju 1345 evrov, medtem ko elektronski tehniki in davčni pomočniki prejmejo tudi več kot 1200 evrov. To kaže, da je gostinska industrija v konkurenci za nadarjene pripravnike resno pod pritiskom.
DGB tudi poudarja, da je veliko pripravnikov v gostinski industriji mogoče najti v dejavnostih, ki ne trenirajo in pogosto trpijo zaradi slabih poklicnih napotkov. Te pritožbe bi lahko privedle do tega, da bi mladi premislili o svoji karieri in prešli na druge panoge - zaskrbljenost, ki jo še okrepi rekordno število skoraj 3 milijonov mladih brez poklicne kvalifikacije. Več kot 60% anketirancev ima težave tudi pri njihovem prejemku.
Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gastgewerbe – übersichtlich als Liste.
Šolska poklicna orientacija in družinska podpora
V iskanju mest za usposabljanje so prijatelji in družina najpomembnejši podporniki, medtem ko številne ponudbe agencij za zaposlovanje niso koristne. Le 14,7% pripravnikov ne sprejema nobenih dejavnosti, ki niso obvladljive. Zaradi tega dejstva se zdi vprašljivo, ali je podpora šol in oblasti dovolj, da utira pot do uspešne poklicne kariere.
DGB poziva k povečanju zakonskega minimalnega dodatka za izboljšanje pogojev za pripravnike. Kristof Becker iz DGB poudarja potrebo po povečanju najmanj 152 evrov, da bi lahko dodatek za usposabljanje na sprejemljivi ravni. Ker se brez vpogleda v industrijo in pomoči samo -help, se mnogi pripravniki zanašajo na dobronamernost svojih staršev ali morajo delati na strani, ki je tudi podvržena usposabljanju.
Strukturni izzivi v gostoljubju so številni in nujno je treba ukrepati za trajnostno izboljšanje kakovosti usposabljanja in karierne možnosti mladih. Glede na trenutno situacijo je očitno: tukaj je treba veliko storiti in treba je razmisliti.
