酒店业令人震惊的条件：在不断压力下进行培训！

酒店业令人震惊的条件：在不断压力下进行培训！

Berlin, Deutschland - 酒店业的挑战仍然是2025年的热门话题。厨师再次达到培训质量。培训津贴很低，加班时间很高，拆除率令人震惊。实际上，超过50％的酒店学员和美食过早地打破了他们的培训 - 这表明严重的结构性问题。

培训满意度是所有专业60％的职业中63％的63％，厨师中有63％。越来越多的学员报告了频繁的加班； 50.6％的厨师和41％的酒店专家似乎经常忙碌，并且通常超出法律允许的水平。据报道，成人和未成年人的每周培训期通常超过。

专业观点和财务担忧

培训后的接管机会低于削减；根据他们的学徒制，只有大约三分之一的厨师和酒店专家期望永久工作。此外，在培训的第三年，他们通常会获得不到1000欧元的总收入，而行业的平均培训津贴为1026欧元 - 即低于关税监管的关税。为了进行比较：银行业务员平均赚取1345欧元，而电子技术人员和税务助理也获得了1200多欧元。这表明酒店业在竞争才华横溢的学员的竞争中处于严重的压力。

DGB还强调，酒店业的许多学员都可以在非培训活动中找到，并且经常受到专业指导不佳的困扰。这些不满可能会导致年轻人重新思考自己的职业选择，并转向其他行业 - 这一问题被近300万年轻人没有专业资格进一步加强了这一问题。超过60％的受访者也因薪酬而难以生活。

学校专业培养和家庭支持

在寻找培训场所，朋友和家人是最重要的支持者，而雇佣机构的许多报价并没有被认为是有帮助的。只有14.7％的学员没有接受任何非培训活动。这一事实使学校和当局的支持是否足以为成功的职业生涯铺平道路，这似乎是值得怀疑的。

DGB要求增加法定最低培训津贴，以改善受训人员的条件。来自DGB的克里斯托夫·贝克尔（Kristof Becker）强调需要增加至少152欧元，以便将培训津贴提高到可接受的水平。因为如果没有对行业的见解并为自助力提供帮助，许多学员就依靠父母的仁慈或必须在一边工作，这也受到培训。

酒店中的结构性挑战很多，迫切需要采取行动来可持续提高培训质量和年轻人的职业前景。鉴于当前情况，很明显：这里有很多事情要做，并且必须有一个重新考虑。