Домакините на Бавария се борят: Спадът в продажбите влияе силно върху търговията с кетъринг!

Домакините на Бавария се борят: Спадът в продажбите влияе силно върху търговията с кетъринг!

Bayern, Deutschland - Новината от търговията с кетъринг в момента е всичко друго, но не и розово. Bayerns wirte müssen im erststen halbjahr 2023 einen umsatzrückgang von 2,5 prozent im vergleich zum vorjahr hinnehmen, wie die zeit berichtet. Ситуацията през юни 2023 г. е особено драматична, където продажбите на 4 процента провиснаха. Отрицателната тенденция дори се е увеличила в сравнение с първото тримесечие на 2023 г. Преди всичко е засегнато гастрономията, оформена с храна, включително ресторанти, ресторанти и салон за сладолед, който регистрира спад в 3,1 процента .

Причините за спадащите продажби все още са в звездите, но възможните влияещи фактори са публичният дебат относно повишаването на цените в търговията с кетъринг и горния брой на инфлацията. Като цяло обаче има разделена картина: докато индустрията на гостоприемството губи само 1 % продажби, площта на настаняване - т.е. хотели и къмпинги - записва леко увеличение на 1,1 процента . Въпреки увеличаването на продажбите, компаниите за настаняване също трябва да приемат спад на служителите чрез 0,7 процента .

Специални предизвикателства за хотели и ресторанти

През май 2023 г. германската индустрия за хотелиерство също регистрира спад в продажбите на 2.2 процента в сравнение с предходния месец, който се счита за най-голям спад от декември 2021 г., като приспособени към инфлацията, има дори 4,6 процента , като zdf днес съобщава. Компаниите за настаняване, които трябваше да приемат значително минус от 7.0 процента , бяха особено засегнати. Ресторантите, включително ресторанти и кръчми, се занимаваха с 3,9 процента .

Увеличаващият се ДДС в търговията с кетъринг, който е резултат от облекчение, свързано с пандемемията, в момента е 19 процента . Бъдещите корекции под формата на постоянно намаляване на данъка върху продажбите за ястия до 7 процента , които са закотвени в коалиционното споразумение, вече са копнеещи. Асоциацията на Dehoga, хотела и ресторантите призовава необходимите промени, които не само трябва да спрат спада на продажбите, но и натоварванията поради по -високите разходи за персонал в резултат на увеличаването на минималната заплата от януари 2026 г. там се планира увеличение до 13,90 евро се планира.

Ролята на DeHoga

В тази критична ситуация Dehoga се подкрепя от компаниите и предлага множество опции за поддръжка. От правни съвети до оперативни съвети за помощ за старт -Ups - Мрежата има отворено ухо за много хостове. Точно както се нарича dehoga-undeberband.de , организацията също е ангажирана с политически въпроси в индустрията, за да подобри икономическата рамка.

Важно за гастрономията в Германия е настоящото засилване на проблемите, които се засилват от загубата на продажби. Наскоро президентът на Dehoga Гуидо Зелик подчерта, че лимитът на икономическото натоварване за много компании вече е достигнат. Той вижда лоша поличба за по -нататъшно частно потребление, което също може да подтикне индустрията под натиск.

Следващите седмици и месеци ще бъдат решаващи. Остава да видим дали политическите обещания са действително изпълнени и дали домакините в Бавария и цяла Германия отново стават сухи крака. Развитието в гастрономията остава вълнуващо!