Bovorští hostitelé bojují: Pokles prodeje silně ovlivňuje obchod s stravováním!

Bovorští hostitelé bojují: Pokles prodeje silně ovlivňuje obchod s stravováním!

Bayern, Deutschland - Zprávy z obchodu s stravováním jsou v současné době něco jiného než růžová. Bayerns Wirte Müssen Im Esten Halbjahr 2023 Einen Umsatzrückgang von 2,5 Prozent im Vergleich Zum Vorjahr Hinnehmen, Wie die zeit berachtet. Situace v červnu 2023 je obzvláště dramatická, kde prodej 4 procent prohýbal. Negativní trend se dokonce zvýšil ve srovnání s první čtvrtinou roku 2023. Především je ovlivněna gastronomie ve tvaru jídla, včetně restaurací, restaurací a zmrzlinového salónu, která zaznamenala pokles 3,1 procenta .

Důvody klesajícího prodeje jsou stále ve hvězdách, ale možná ovlivňující faktory jsou veřejná debata o rostoucích cenách v obchodě s stravováním a výše uvedeném počtu inflace. Celkově však existuje rozdělený obrázek: zatímco odvětví pohostinství ztrácí pouze 1 procenta prodej, oblast ubytování - tj. Hotelů a kempů - zaznamenává mírný nárůst 1,1 procenta . Navzdory nárůstu prodeje musí ubytovací společnosti také přijmout pokles zaměstnanců o 0,7 procenta .

Zvláštní výzvy pro hotely a restaurace

V květnu 2023 zaznamenal německý odvětví pohostinství pokles prodeje 2,2 procenta ve srovnání s předchozím měsícem, který byl považován za největší pokles od prosince 2021. Inflace upravené došlo "https://www.zdfheute.de/wirtschaft/gastwerbe-hotels-restaurants-verlst-verlust-statistik-100.html" Target = "_ Blank"> ZDF dnes . Obzvláště byly ovlivněny ubytovací společnosti, které musely přijmout značné mínus 7,0 procenta . Restaurace, včetně restaurací a hospod, se zabývaly 3,9 procenta .

Zvyšující se DPH v obchodě s stravováním, která je výsledkem pandemeicské úlevy, je v současné době 19 procent . Budoucí úpravy ve formě trvalého snížení daně z obratu pro pokrmy na 7 procent , které jsou ukotveny v koaliční dohodě, již touží. Dehoga, asociace hotelů a restaurací, naléhá na nezbytné změny, které by neměly nejen zastavit pokles prodeje, ale také zatížení způsobené vyššími náklady na personál v důsledku nárůstu minimální mzdy od ledna 2026. Tam se zvýší na 13,90 euros .

Role DeHoga

V této kritické situaci je společnost DeHoga podporována společnostmi a nabízí řadu možností podpory. Od právního poradenství až po provozní radu na pomoc při startu -ups - Síť má pro mnoho hostitelů otevřené ucho. Stejně jako se to nazývá DeHoga-undeberband.de , je také dohodnuta k politickým problémů

Důležité pro gastronomii v Německu je současná zesílení problémů, které jsou posíleny ztrátou prodeje. Prezident DeHoga Guido Zöllick nedávno zdůraznil, že limit ekonomického zatížení pro mnoho společností již byl dosažen. Vidí špatné znamení pro další soukromou spotřebu, která by také mohla odvětví pod tlakem.

Přícházející týdny a měsíce budou rozhodující. Zbývá zjistit, zda jsou politické sliby skutečně implementovány a zda hostitelé v Bavorsku a celém Německu znovu dostanou suché nohy. Vývoj v gastronomii zůstává vzrušující!