Bavaria's værter kæmper: faldet i salget påvirker cateringhandelen stærkt!
Bavaria's værter kæmper: faldet i salget påvirker cateringhandelen stærkt!
Bayern, Deutschland - Nyheden fra cateringhandelen er i øjeblikket alt andet end rosenrød. Bayerns Wirte Müssen Im ersten Halbjahr 2023 Einen UmSatzrückgang von 2,5 Prozent im Vergleich Zum Vorjahr Hinnehmen, Wie die zeit Berichtet. Situationen i juni 2023 er især dramatisk, hvor salget af 4 procent sagged. Den negative tendens er endda steget sammenlignet med første kvartal af 2023. Frem for alt påvirkes den madformede gastronomi, inklusive restauranter, restauranter og isbar, der registrerede et fald i 3,1 procent .
Årsagerne til det faldende salg er stadig i stjernerne, men mulige indflydelsesfaktorer er den offentlige debat om stigende priser i cateringhandelen og ovenstående antal inflation. Generelt er der imidlertid et delt billede: mens gæstfrihedsindustrien kun mister 1 procent salg, registrerer området med indkvartering - dvs. hoteller og campingpladser - en lille stigning i 1,1 procent . På trods af stigningen i salget skal indkvarteringsselskaberne også acceptere et fald i medarbejderne med 0,7 procent .
Særlige udfordringer for hoteller og restauranter
I maj 2023 registrerede den tyske gæstfrihedsindustri også et fald i salget af 2,2 procent sammenlignet med den foregående måned, hvilket er blevet betragtet som den største tilbagegang siden december 2021. Inflationsjusteret var der endda 4,6 procent , såsom zdf i dag rapporterede. Indkvarteringsfirmaerne, der måtte acceptere et betydeligt minus på 7,0 procent , blev især påvirket. Restauranterne, inklusive restauranter og pubber, beskæftigede sig med 3,9 procent .
Den stigende moms i cateringhandelen, der er resultatet af Pandemeic -relateret lettelse, er i øjeblikket 19 procent . Fremtidige justeringer i form af en permanent reduktion i moms for retter til 7 procent , som er forankret i koalitionsaftalen, er allerede længtes efter. Dehoga, Hotel and Restaurant Association, opfordrer de nødvendige ændringer, der ikke kun skal stoppe salget, men også belastningerne på grund af højere personaleomkostninger som et resultat af stigningen i mindsteløn fra januar 2026. Der er en stigning til senere.
Rollen af DeHoga
I denne kritiske situation understøttes Dehoga af virksomhederne og tilbyder adskillige supportmuligheder. Fra juridisk rådgivning til driftsrådgivning til hjælp til start -UPS - Netværket har et åbent øre for mange værter. Ligesom det kaldes dehoga-undeberband.de , er organisationen også forpligtet til politiske spørgsmål i industrien for at forbedre de økonomiske rammer.
Vigtigt for gastronomi i Tyskland er den aktuelle intensivering af de problemer, der er forstærket af tabet af salg. Dehoga -præsidenten Guido Zöllick understregede for nylig, at den økonomiske belastningsgrænse for mange virksomheder allerede er nået. Han ser et dårligt tegn til yderligere privat forbrug, som også kan sætte branchen under pres.
De kommende uger og måneder vil være afgørende. Det er tilbage at se, om de politiske løfter faktisk er implementeret, og om værterne i Bayern og alle Tyskland får tørre fødder igen. Udviklingen i gastronomien forbliver spændende!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bayern, Deutschland |
| Quellen | |