Los anfitriones de Bavaria luchan: ¡la disminución en las ventas afecta en gran medida el comercio de catering!

Los anfitriones de Bavaria luchan: ¡la disminución en las ventas afecta en gran medida el comercio de catering!

Bayern, Deutschland - La noticia del comercio de catering es actualmente cualquier cosa menos ROSY. Bayerns Wirte Müssen im Esten Halbjahr 2023 Einen umsatzrückgang von 2,5 Prozent im vergleich zum vorjahr hinnehmen, wie dieit berichtet. La situación en junio de 2023 es particularmente dramática, donde las ventas de 4 por ciento se hundieron. La tendencia negativa incluso ha aumentado en comparación con el primer trimestre de 2023. Sobre todo, la gastronomía en forma de comida, incluidos restaurantes, restaurantes y heladería, se ven afectados que registraron una disminución en 3.1 por ciento .

Las razones para la caída de las ventas todavía están en las estrellas, pero los posibles factores de influencia son el debate público sobre el aumento de los precios en el comercio de catering y el número de inflación por encima del promedio. En general, sin embargo, hay una imagen dividida: mientras que la industria de la hospitalidad solo pierde 1 por ciento de ventas , el área de alojamiento, es decir, hoteles y campings, registra un ligero aumento en 1.1 por ciento . A pesar del aumento en las ventas, las compañías de alojamiento también deben aceptar una disminución en los empleados en 0.7 por ciento .

Desafíos especiales para hoteles y restaurantes

En mayo de 2023, la industria de la hospitalidad alemana también registró una disminución en las ventas de 2.2 por ciento en comparación con el mes anterior, que se ha considerado la mayor disminución desde diciembre de 2021. Ajustado la inflación, incluso hubo 4.6 por ciento , como zdf Today informó. Las compañías de alojamiento, que tuvieron que aceptar un considerable menos de 7.0 por ciento , se vieron particularmente afectadas. Los restaurantes, incluidos los restaurantes y los pubs, estaban lidiando con 3.9 por ciento .

El creciente IVA en el comercio de catering, que resulta del alivio relacionado con Pandemeic, es actualmente el 19 por ciento . Los ajustes futuros en forma de una reducción permanente en el impuesto sobre las ventas para los platos a 7 por ciento , que están anclados en el acuerdo de coalición, ya están anhelados. La DeHoga, la Asociación de Hoteles y Restaurantes, insta a los cambios necesarios que no solo deberían detener la disminución de las ventas, sino también las cargas debido a los mayores costos del personal como resultado del aumento en el salario mínimo desde enero de 2026. Allí, allí, se planifica un aumento a 13.90 euros , seguido de un aumento adicional a 14.60 euros más tarde.

El papel de DeHoga

En esta situación crítica, la DeHoga cuenta con el apoyo de las empresas y ofrece numerosas opciones de soporte. Desde asesoramiento legal hasta asesoramiento operativo para ayudar para Start -Ups: la red tiene un oído abierto para muchos anfitriones. Así como se llama dehoga-windeberband.de , la organización también está comprometida con los problemas políticos en la industria para mejorar el marco económico.

La

es importante para la gastronomía en Alemania es la intensificación actual de los problemas que se ven reforzados por la pérdida de ventas. El presidente de DeHoga, Guido Zöllick, enfatizó recientemente que el límite de carga económica para muchas empresas ya se ha alcanzado. Él ve un mal presagio para un mayor consumo privado, lo que también podría poner a la industria bajo presión.

Las próximas semanas y meses serán decisivos. Queda por ver si las promesas políticas se implementan realmente y si los anfitriones en Baviera y toda Alemania vuelven a tener pies secos. ¡Los desarrollos en la gastronomía siguen siendo emocionantes!