Baijerin isännät Fight: Myynnin väheneminen vaikuttaa catering -kauppaan voimakkaasti!

Baijerin isännät Fight: Myynnin väheneminen vaikuttaa catering -kauppaan voimakkaasti!

Bayern, Deutschland - Catering -kaupan uutiset ovat tällä hetkellä kaikkea muuta kuin ruusuista. Bayerns Wirte Müssen im ersten halbjahr 2023 einen umsatzrückgang von 2,5 prozent im vergleich zum vorjahr hinneHmen, wie die zeit Berichtet. Tilanne kesäkuussa 2023 on erityisen dramaattinen, jossa 4 prosentin myynti sagged. Negatiivinen suuntaus on jopa lisääntynyt verrattuna vuoden 2023 ensimmäiseen vuosineljännekseen. Ennen kaikkea vaikuttavat elintarvikkeiden muotoiseen gastronomiaan, mukaan lukien ravintolat, ravintolat ja jäätelöhuoneet, joiden lasku oli 3,1 prosenttia .

Myynnin laskun syyt ovat edelleen tähtiissä, mutta mahdolliset vaikuttavat tekijät ovat julkinen keskustelu catering -kaupan hintojen noususta ja yllä olevasta keskimääräisestä inflaation määrästä. Kaiken kaikkiaan on kuitenkin jaettu kuva: Vaikka vieraanvaraisuusala menettää vain 1 prosentin myynti, majoituspinta -ala - ts. Hotellit ja leirintäalueet - tallentaa lievän nousun 1,1 prosenttia . Myynnin kasvusta huolimatta majoitusyritysten on myös hyväksyttävä työntekijöiden lasku 0,7 prosenttia .

Hotellien ja ravintoloiden erityisiä haasteita

Toukokuussa 2023 saksalainen vieraanvaraisuusala rekisteröi myös 2,2 prosenttia : n myynnin väheneminen edelliseen kuukauteen verrattuna, jota on pidetty suurimpana laskussa joulukuusta 2021 lähtien. Inflaatiosuojattuja oli jopa 4,6 prosenttia , kuten zdf tänään Raportoitu. Erityisesti vaikuttivat majoitusyhtiöihin, joiden oli hyväksyttävä huomattava miinus 7,0 prosenttia . Ravintolat, mukaan lukien ravintolat ja pubit, käsittelivät 3,9 prosenttia .

Catering -kaupan kasvava arvonlisävero, joka johtuu pandemista liittyvästä helpotuksesta, on tällä hetkellä 19 prosenttia . Tulevat muutokset astiat ovat vähentäneet pysyvää myyntiveroa 7 prosenttiin , jotka ovat ankkuroituja koalitiosopimukseen, ovat jo kaivanneet. Dehoga, hotelli- ja ravintolayhdistys, kehottaa tarvittavia muutoksia, joiden ei pidä vain lopettaa myyntiä, vaan myös suurempien henkilöstökustannusten aiheuttamat kuormat vähimmäispalkan nousun vuoksi tammikuusta 2026 alkaen. Siellä on nousu 13,90 euroa on suunniteltu, mitä seuraa edelleen 14,60 euroa .

dehogan rooli

Tässä kriittisessä tilanteessa yritykset tukevat dehogaa ja tarjoaa lukuisia tukivaihtoehtoja. Oikeudellisista neuvoista toiminnan neuvoihin Start -UPS: n auttamiseksi - verkossa on avoin korva monille isäntille. Aivan kuten sitä kutsutaan dehoga-indeberband.de , organisaatio on myös sitoutunut poliittisiin aiheisiin, jotka koskevat taloudellista kehystä.

Tärkeä gastronomian kannalta Saksassa on nykyinen ongelmien tehostaminen, joita myynnin menetys vahvistaa. Dehogan presidentti Guido Zöllick korosti äskettäin, että monien yritysten taloudellinen kuormitusraja on jo saavutettu. Hän näkee huonon omenan edelleen yksityiseen kulutukseen, mikä voisi myös asettaa teollisuuden painostuksen alaisena.

Tulevat viikot ja kuukaudet ovat ratkaisevia. On vielä nähtävissä, ovatko poliittiset lupaukset tosiasiallisesti täytäntöön ja saavatko Baijerin ja koko Saksan isännät uudelleen kuivia jalkoja. Gastronomian kehitys on edelleen jännittävä!