Bavarijski domaćini bore se: Pad prodaje u velikoj mjeri utječe na ugostiteljsku trgovinu!

Bavarijski domaćini bore se: Pad prodaje u velikoj mjeri utječe na ugostiteljsku trgovinu!

Bayern, Deutschland - Vijesti iz ugostiteljske trgovine trenutno su sve samo ne ružičaste. Bayerns Wirte Müssen im Ersten Halbjahr 2023 Einen Umsatzrückgang von 2,5 Prozent im vergleich zum vorjahr Hinnehmen, Wie die zeit berichtet. Situacija u lipnju 2023. posebno je dramatična, gdje je prodaja 4 posto propuštena. Negativni trend se čak povećao u odnosu na prvu četvrtinu 2023. godine. Prije svega, pogođena je gastronomija u obliku hrane, uključujući restorane, restorane i salon sladoleda, koja je zabilježila pad u 3,1 posto .

Razlozi pada prodaje još uvijek su u zvijezdama, ali mogući su utjecajni čimbenici javna rasprava o rastućim cijenama u ugostiteljskoj trgovini i gornjem prosječnom broju inflacije. Sveukupno, međutim, postoji podijeljena slika: dok ugostiteljska industrija gubi samo 1 posto prodaju, područje smještaja - tj. Hoteli i kampovi - bilježi neznatno povećanje 1,1 posto . Unatoč povećanju prodaje, kompanije za smještaj također moraju prihvatiti pad zaposlenika za 0,7 posto .

Posebni izazovi za hotele i restorane

U svibnju 2023., njemačka ugostiteljska industrija također je zabilježila pad prodaje 2,2 posto u usporedbi s prethodnim mjesecom, što se smatra najvećim padom od prosinca 2021. godine. Posjavano inflacijom, čak je 4,6 posto , kao što je zdf danas izvijestio. Smještajne kompanije, koje su morale prihvatiti značajan minus od 7,0 posto , posebno su bile pogođene. Restorani, uključujući restorane i pubove, bavili su se 3,9 posto .

Povećavanje PDV -a u ugostiteljskoj trgovini, koji je rezultat reljefa povezanih s Pandemeikom, trenutno je 19 posto . Buduće prilagodbe u obliku trajnog smanjenja poreza na promet za jela do 7 posto , koja su usidrena u koalicijskom sporazumu, već su čeznule. Dehoga, udruženje hotela i restorana, nagovara potrebne promjene koje ne samo da bi zaustavili opadaju prodaju, već i opterećenja zbog većih troškova osoblja kao rezultat povećanja minimalne plaće od siječnja 2026. godine. Tamo se planira povećati na 13,90 eura , a slijedi daljnji porast do 14,60 eura.

Uloga Dehoga

U ovoj kritičnoj situaciji Dehoga podržavaju tvrtke i nudi brojne mogućnosti podrške. Od pravnih savjeta do operativnog savjeta kako bi se pomoglo u start -ups - mreža ima otvoreno uho za mnoge domaćine. Baš kao što se naziva dehoga-undeberband.de , također je opskrbljena u Politička pitanja u industriji

Važno za gastronomiju u Njemačkoj je trenutno intenziviranje problema koji su ojačani gubitkom prodaje. Predsjednik Dehoge Guido Zöllick nedavno je naglasio da je već postignuto ograničenje ekonomskog opterećenja za mnoge tvrtke. On vidi loš znak za daljnju privatnu potrošnju, što bi industriju također moglo dovesti do pritiska.

Naredni tjedni i mjeseci bit će odlučni. Ostaje za vidjeti jesu li politička obećanja zapravo provedena i hoće li domaćini u Bavari i cijele Njemačke ponovno dobiti suhe noge. Razvoj u gastronomiji ostaju uzbudljivi!