Bavārijas saimnieki cīnās: pārdošanas apjoma samazināšanās lielā mērā ietekmē ēdināšanas tirdzniecību!

Bavārijas saimnieki cīnās: pārdošanas apjoma samazināšanās lielā mērā ietekmē ēdināšanas tirdzniecību!

Bayern, Deutschland - Ziņas no ēdināšanas tirdzniecības šobrīd ir nekas cits kā rožains. Bayerns Wirte Müssen im ersten halbjahr 2023 Einen umsatzrückgang von 2,5 prozent im vergleich zum vorjahr hinnehmen, wie die zeit berichtet. Situācija 2023. gada jūnijā ir īpaši dramatiska, kur 4 procentu pārdošanas apjomi ir sagrauti. Negatīvā tendence ir pat palielinājusies, salīdzinot ar 2023. gada pirmo ceturksni. Galvenokārt tiek ietekmēta pārtikas veidotā gastronomija, ieskaitot restorānus, restorānus un saldējuma salonu, kas reģistrēja 3,1 procentu samazināšanos.

Slaukušo pārdošanas apjoma iemesli joprojām ir zvaigznēs, bet iespējamie ietekmējošie faktori ir publiskas debates par cenu pieaugumu ēdināšanas tirdzniecībā un iepriekšminētajā inflācijas skaitā. Tomēr kopumā ir sadalīts attēls: kamēr viesmīlības nozare zaudē tikai 1 procentu pārdošanas apjomus, izmitināšanas platība - t.i., viesnīcas un kempingi - reģistrē nelielu 1,1 procentu pieaugumu. Neskatoties uz pārdošanas apjoma pieaugumu, izmitināšanas uzņēmumiem ir jāpieņem arī darbinieku samazināšanās par 0,7 procentiem .

Īpašie izaicinājumi viesnīcām un restorāniem

2023. gada maijā Vācijas viesmīlības nozare arī reģistrēja pārdošanas apjoma samazināšanos 2,2 procentos , salīdzinot ar iepriekšējo mēnesi, kas ir uzskatīts par lielāko kritumu kopš 2021. gada decembra. Inflācija koriģēta pat 4,6 procenti , piemēram, zdf šodien ziņots. Īpaši ietekmēja izmitināšanas uzņēmumi, kuriem bija jāpieņem ievērojams mīnus 7,0 procentu . Restorāni, ieskaitot restorānus un krogus, nodarbojās ar 3,9 procentiem .

Pieaugošais PVN ēdināšanas tirdzniecībā, kas rodas no ar Pandemeic saistītiem reljefiem, šobrīd ir 19 procenti . Turpmākās korekcijas pastāvīga pārdošanas nodokļa samazināšanas veidā ēdieniem līdz 7 procentiem , kas ir noenkuroti koalīcijas līgumā, jau ilgojas. Dehoga, viesnīcu un restorānu asociācija, mudina veikt nepieciešamās izmaiņas, kurām vajadzētu ne tikai apturēt pārdošanas samazināšanos, bet arī kravas, kas saistītas ar augstākām personāla izmaksām, palielinoties minimālās algas palielināšanai no 2026. gada janvāra. Tiek plānots palielināt līdz 13,90 eiros , kam seko turpmāks pieaugums līdz 14,60 eiros vēlāk.

Dehoga

Šajā kritiskajā situācijā Dehoga atbalsta uzņēmumi un piedāvā daudzas atbalsta iespējas. Sākot no juridiskām konsultācijām līdz darbības konsultācijām, lai palīdzētu start -ups - tīklam ir atvērta auss daudziem saimniekiem. Tāpat kā to sauc par dehoga-undeberband.de , organizācija ir arī saistīta ar politiskiem jautājumiem nozarē, lai uzlabotu ekonomisko ietvaru.

Svarīga gastronomijai Vācijā ir pašreizējo problēmu pastiprināšanās, kuras pastiprina pārdošanas zaudēšana. Dehogas prezidents Guido Zöllick nesen uzsvēra, ka daudzu uzņēmumu ekonomiskās slodzes ierobežojums jau ir sasniegts. Viņš redz sliktu zīmi turpmākam privātajam patēriņam, kas arī varētu pakļaut nozari pakļauties spiedienam.

Nākamās nedēļas un mēneši būs izlēmīgi. Atliek redzēt, vai politiskie solījumi faktiski tiek īstenoti un vai Bavārijas un visas Vācijas saimnieki atkal iegūst sausas pēdas. Gastronomijas attīstība joprojām ir aizraujoša!