Bavarias verter Fight: Nedgangen i salget påvirker cateringhandelen tungt!
Bavarias verter Fight: Nedgangen i salget påvirker cateringhandelen tungt!
Bayern, Deutschland - Nyhetene fra cateringhandelen er for øyeblikket alt annet enn rosenrød. Bayerns Wirte Müssen Im Ersten Halbjahr 2023 Einen Umsatzrückgang Von 2,5 Prozent Im Vergleich Zum Vorjahr Hinnehmen, wie die zeit Berichtet. Situasjonen i juni 2023 er spesielt dramatisk, der salget av 4 prosent sagged. Den negative trenden har til og med økt sammenlignet med første kvartal 2023. Fremfor alt påvirkes matformet gastronomi, inkludert restauranter, restauranter og iskremsalong, som registrerte en nedgang i 3,1 prosent .
Årsakene til det fallende salget er fremdeles i stjernene, men mulige påvirkningsfaktorer er den offentlige debatten om stigende priser i cateringhandelen og ovennevnte antall inflasjon. Totalt sett er det imidlertid et delt bilde: Mens gjestfrihetsindustrien bare mister 1 prosent salg, registrerer området for overnatting - dvs. hotell og campingplasser - en liten økning i 1,1 prosent . Til tross for økningen i salget, må overnattingsselskapene også akseptere en nedgang i de ansatte med 0,7 prosent .
Spesielle utfordringer for hotell og restauranter
I mai 2023 registrerte den tyske gjestfrihetsindustrien også en nedgang i salget av 2,2 prosent "https://www.zdfheute.de/wirtschaft/gastwerbe-shotels-restaurant-verlst-verlust-statistik-100.html" target = "_ blank"> zdf i dag rapporterte. Innkvarteringsbedriftene, som måtte akseptere et betydelig minus på 7,0 prosent , var spesielt berørt. Restaurantene, inkludert restauranter og puber, hadde å gjøre med 3,9 prosent .
Det økende merverdiavgift i cateringhandelen, som er resultatet av pandemei -relatert lettelse, er for tiden 19 prosent . Fremtidige justeringer i form av en permanent reduksjon i omsetningsavgift for retter til 7 prosent , som er forankret i koalisjonsavtalen, er allerede lengtet etter. Dehoga, Hotel and Restaurant Association, oppfordrer de nødvendige endringene som ikke bare skal stoppe salget, men også belastningene på grunn av høyere personellkostnader som et resultat av økningen i minstelønnen fra januar 2026. Der, en økning til 13,90 Euro er planlagt, fulgt av en ytterligere økning til 14,60 euro er planlagt, fulgt av en ytterligere økning til
DEHOGAs rolle
I denne kritiske situasjonen støttes Dehoga av selskapene og tilbyr mange støttealternativer. Fra juridisk rådgivning til driftsråd for å hjelpe til start -ups - nettverket har et åpent øre for mange verter. Akkurat som det kalles dehoga-deberband.de , er også organisasjonen
Viktig for gastronomi i Tyskland er den nåværende intensiveringen av problemene som blir forsterket av tap av salg. Dehoga -presidenten Guido Zöllick la nylig vekt på at den økonomiske belastningsgrensen for mange selskaper allerede er nådd. Han ser et dårlig tegn for ytterligere privat forbruk, noe som også kan sette industrien under press.
De kommende ukene og månedene vil være avgjørende. Det gjenstår å se om de politiske løftene faktisk er implementert og om vertene i Bayern og hele Tyskland får tørre føtter igjen. Utviklingen i gastronomien forblir spennende!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bayern, Deutschland |
| Quellen | |