Walka gospodarzy Bawarii: spadek sprzedaży silnie wpływa na handel catering!

Walka gospodarzy Bawarii: spadek sprzedaży silnie wpływa na handel catering!

Bayern, Deutschland - Wiadomości z handlu gastronomicznego są obecnie niczym innym niż różowym. Bayerns WIRTE Müssen Im Ersten Halbjahr 2023 Einen Umsatzrückgang von 2,5 Prozent im vergleich zum vorjahr hinnehmen, Wie die Zeit Berichtet. Sytuacja w czerwcu 2023 r. Jest szczególnie dramatyczna, w której sprzedaż 4 procent spadła. Negatywny trend wzrósł nawet w porównaniu do pierwszego kwartału 2023 r. Przede wszystkim na gastronomię w kształcie żywności, w tym restauracje, restauracje i lody, które odnotowały spadek 3,1 procent .

Przyczyny spadającej sprzedaży są wciąż w gwiazdach, ale możliwe czynniki wpływające to debata publiczna na temat rosnących cen w handlu gastronomicznym i powyżej średniej liczby inflacji. Ogólnie jednak istnieje podzielony obraz: podczas gdy branża hotelarska traci jedynie 1 procent sprzedaż, obszar zakwaterowania - tj. Hoteli i kempingów - odnotowuje niewielki wzrost 1,1 procent . Pomimo wzrostu sprzedaży firmy zakwaterowania muszą również przyjmować spadek pracowników o 0,7 procent .

Specjalne wyzwania dla hoteli i restauracji

W maju 2023 r. Niemiecki przemysł hotelarski zarejestrował również spadek sprzedaży 2,2 procent w porównaniu z poprzednim miesiącem, co uznano za największy spadek od grudnia 2021 r. Kotlandzki były nawet 4,6 procent , takie jak zdf dzisiaj zgłoszono. Szczególnie dotknięto spółek zakwaterowania, które musiały zaakceptować znaczną minus 7,0 procent . Restauracje, w tym restauracje i puby, miały do czynienia z 3,9 procent .

Rosnące podatek VAT w handlu gastronomicznym, który wynika z ulgi związanej z pandemy, jest obecnie 19 procent . Przyszłe korekty w postaci stałego obniżenia podatku od sprzedaży na potrawy do 7 procent , które są zakotwiczone w umowie koalicji, są już tęskne. Dehoga, stowarzyszenie hotelowe i restauracyjne wymaga niezbędnych zmian, które powinny nie tylko powstrzymać spadki sprzedaży, ale także obciążenia z powodu wyższych kosztów personelu w wyniku wzrostu płacy minimalnej z stycznia 2026 r. Później jest wzrost do 13,90 Euro

Rola dehogi

W tej krytycznej sytuacji dehoga jest wspierana przez firmy i oferuje wiele opcji wsparcia. Od porad prawnych po porady operacyjne, które pomogą w rozpoczęciu - sieć ma otwarte ucho dla wielu hostów. Tak jak nazywa się dehoga-undeberband.de , organizacja jest również zaangażowana w kwestie polityczne w branży, aby ulepszyć ramy ekonomiczne.

Ważnym dla gastronomii w Niemczech jest obecna intensyfikacja problemów wzmacniających utratę sprzedaży. Prezydent Dehoga Guido Zöllick niedawno podkreślił, że limit obciążenia gospodarczego dla wielu firm został już osiągnięty. Widzi zły omen do dalszej prywatnej konsumpcji, co może również wywierać presję branży.

Nadchodzące tygodnie i miesiące będą decydujące. Należy zauważyć, czy obietnice polityczne są faktycznie wdrożone i czy gospodarze w Bawarii i wszyscy Niemcy znów zdobywają suche stopy. Rozwój gastronomii pozostaje ekscytujący!