Gazdele din Bavaria se luptă: declinul vânzărilor afectează foarte mult comerțul de catering!

Gazdele din Bavaria se luptă: declinul vânzărilor afectează foarte mult comerțul de catering!

Bayern, Deutschland - Știrile din comerțul de catering sunt în prezent altceva decât roz. Bayerns wirte müssen im ersten halbjahr 2023 einen umsatzrückgang von 2,5 prozent im vertleich zum vorjahr hinnehmen, wie die zeit Berichtet. Situația din iunie 2023 este deosebit de dramatică, în care vânzările de 4 la sută au scăzut. Tendința negativă a crescut chiar în comparație cu primul trimestru din 2023. Mai presus de toate, gastronomia în formă de alimente, inclusiv restaurante, restaurante și salon de înghețată, sunt afectate care au înregistrat o scădere a 3,1 la sută .

Motivele în scădere a vânzărilor sunt încă în stele, dar posibilii factori influențați sunt dezbaterea publică cu privire la creșterea prețurilor în comerțul de catering și numărul de inflație de mai sus. În general, însă, există o imagine împărțită: în timp ce industria ospitalității pierde doar 1 la sută vânzări, zona de cazare - adică hoteluri și campinguri - înregistrează o ușoară creștere a 1,1 la sută . În ciuda creșterii vânzărilor, companiile de cazare trebuie să accepte, de asemenea, o scădere a angajaților cu 0,7 la sută .

provocări speciale pentru hoteluri și restaurante

În mai 2023, industria ospitalității germane a înregistrat, de asemenea, o scădere a vânzărilor de 2,2 la sută comparativ cu luna precedentă, ceea ce a fost considerat cel mai mare declin din decembrie 2021. "https://www.zdfheute.de/wirtschaft/gastwerbe-hotels-restaurants-verlst-verlust-statistik-100.html" target = "_ blank"> zdf astăzi a raportat. Companiile de cazare, care trebuiau să accepte un minus considerabil de 7,0 la sută , au fost în special afectate. Restaurantele, inclusiv restaurante și pub -uri, se confruntau cu 3,9 la sută .

TVA crescândă în comerțul de catering, care rezultă din scutirea legată de pandemeic, este în prezent de 19 la sută . Ajustările viitoare sub formă de reducere permanentă a impozitului pe vânzări pentru vase la 7 la sută , care sunt ancorate în acordul de coaliție, sunt deja dorite. Dehoga, Asociația Hotelului și Restaurantului, solicită modificările necesare care nu ar trebui să oprească doar scăderea vânzărilor, ci și încărcăturile datorate costurilor mai mari de personal ca urmare a creșterii salariului minim față de ianuarie 2026. Există o creștere la 13,90 Euro este planificată, urmată de o creștere suplimentară la 14.60 euro mai târziu.

rolul dehoga

În această situație critică, Dehoga este susținută de companii și oferă numeroase opțiuni de asistență. De la consultanță juridică până la consiliere de exploatare pentru a ajuta la început - rețeaua are o ureche deschisă pentru multe gazde. Așa cum se numește Dehoga-undeberband.de , organizația este, de asemenea, angajată în probleme politice din industrie pentru a îmbunătăți cadrul economic.

important pentru gastronomie în Germania este intensificarea actuală a problemelor care sunt consolidate de pierderea vânzărilor. Președintele Dehoga, Guido Zöllick, a subliniat recent că limita de încărcare economică pentru multe companii a fost deja atinsă. El vede un om rău pentru un consum privat suplimentar, ceea ce ar putea pune și industria sub presiune.

săptămânile și lunile următoare vor fi decisive. Rămâne de văzut dacă promisiunile politice sunt implementate de fapt și dacă gazdele din Bavaria și toată Germania primesc din nou picioare uscate. Evoluțiile din gastronomie rămân interesante!