Bayerns värdar: nedgången i försäljningen påverkar cateringhandeln kraftigt!
Bayerns värdar: nedgången i försäljningen påverkar cateringhandeln kraftigt!
Bayern, Deutschland - Nyheterna från cateringhandeln är för närvarande allt annat än rosa. Bayerns Wirte Müssen IM ERSSTEN HALBJAHR 2023 EINEN UMSATZRUKGANG VON 2,5 Prozent im Vergleich Zum Vorjahr Hinnehmen, Wie Die zeit Berichtet. Situationen i juni 2023 är särskilt dramatisk, där en försäljning på 4 procent sjunkit. Den negativa trenden har till och med ökat jämfört med det första kvartalet 2023. Framför allt påverkas matformad gastronomi, inklusive restauranger, restauranger och glassbar, som registrerade en nedgång i 3,1 procent .
Skälen till den fallande försäljningen finns fortfarande i stjärnorna, men möjliga påverkande faktorer är den offentliga debatten om stigande priser i cateringhandeln och ovanstående inflation. Sammantaget finns det emellertid en delad bild: medan gästfrihetsindustrin bara förlorar 1 procent försäljning, registrerar området för boende - dvs. hotell och campingplatser en liten ökning av 1,1 procent . Trots ökningen av försäljningen måste boendeföretagen också acceptera en minskning av de anställda med 0,7 procent .
Särskilda utmaningar för hotell och restauranger
I maj 2023 registrerade den tyska gästfrihetsindustrin också en minskning av försäljningen med 2,2 procent jämfört med föregående månad, som har betraktats som den största nedgången sedan december 2021. Inflation-justerad fanns det till och med 4,6 procent , som Zdf idag rapporterade. Boendeföretagen, som var tvungna att acceptera ett betydande minus på 7,0 procent , påverkades särskilt. Restaurangerna, inklusive restauranger och pubar, hade att göra med 3,9 procent .
Den ökande momsen i cateringhandeln, som är resultatet av pandemeic -relaterad lättnad, är för närvarande 19 procent . Framtida justeringar i form av en permanent minskning av försäljningsskatten för rätter till 7 procent , som är förankrade i koalitionsavtalet, längtar redan efter. Dehoga, Hotel and Restaurant Association, uppmanar de nödvändiga förändringarna som inte bara bör stoppa försäljningen, utan också belastningarna på grund av högre personalkostnader till följd av ökningen av minimilönen från januari 2026. Där, en ökning till 13,90 Euro planeras, följt av en ytterligare ökning till 14,600 euro senare.
DEHOGA
rollenI denna kritiska situation stöds dehoga av företagen och erbjuder många supportalternativ. Från juridisk rådgivning till driftsrådgivning för att hjälpa till att starta -ups - nätverket har ett öppet öra för många värdar. Precis som det kallas dehoga-undeberband.de , är organisationen också engagerad i politiska problem för att förbättra den ekonomiska ramen.
Viktigt för gastronomi i Tyskland är den nuvarande intensifieringen av de problem som förstärks av försäljningsförlusten. Dehoga -presidenten Guido Zöllick betonade nyligen att den ekonomiska belastningsgränsen för många företag redan har uppnåtts. Han ser ett dåligt tecken för ytterligare privat konsumtion, vilket också kan sätta branschen under press.
De kommande veckorna och månaderna kommer att vara avgörande. Det återstår att se om de politiska löftena faktiskt genomförs och om värdarna i Bayern och hela Tyskland får torra fötter igen. Utvecklingen i gastronomin förblir spännande!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bayern, Deutschland |
| Quellen | |