Dehoga varuje: Odvětví pohostinství na propasti - 7% DPH je požadováno!

Dehoga varuje: Odvětví pohostinství na propasti - 7% DPH je požadováno!

Berlin, Deutschland - Situace v německém odvětví pohostinství je něco jiného než růžová. Průmysl se po dobu pěti let potýká s masivními ztrátami prodeje a klesající čísla se opět předpovídají na rok 2025. V nedávné zprávě studie iw köln , nicméně, nicméně

Outlook: Výzvy a příležitosti

Navzdory postupné relaxaci v personální oblasti zůstává situace napjatá, zejména v oblasti systému systému a stravování, kde je nedostatek kvalifikovaných zaměstnanců značný. Zatímco počet zaměstnanců podléhající sociálnímu zabezpečení od roku 2022 opět roste, nedostatek kvalifikovaných pracovníků zůstává stálým společníkem. V první polovině roku 2024 musely restaurace přijmout pokles prodeje téměř jedenáct procent ve srovnání s předchozím rokem - náznak, že zotavení je pomalejší, než se doufalo

Jak ukazuje diskuse o návratu ke snížené DPH a flexibilnějších modelech pracovní doby, jsou rozhodnutí politiky zásadní pro budoucí stabilitu tohoto odvětví. Ve srovnání se sousedními zeměmi, které sledují inovativní přístupy, je také třeba dohnat. Abychom přežili, ale také zůstat udržitelní, musí gastronomie v Německu rychle reagovat na změněné očekávání zákazníků, která jsou stále náročnější na kvalitu, regionalitu a udržitelnost.

Přesto existují jasná místa: iniciativy, jako jsou iniciativy obyvatel v Herdorfu, kteří chtějí zachovat starou vesnickou hospodu prostřednictvím dobrovolné práce, ukazují, že spojení s komunitou a kreativní řešení lze oživit. To by mohl být zajímavý model pro další regiony a společnosti, které by řešily výzvy a řešily novou generaci specialistů.