Dehoga brīdina: viesmīlības nozare par bezdibeni - nepieciešami 7% PVN!

Dehoga brīdina: viesmīlības nozare par bezdibeni - nepieciešami 7% PVN!

Berlin, Deutschland - Situācija Vācijas viesmīlības nozarē ir nekas cits kā rožains. Nozare piecus gadus cīnās ar milzīgiem pārdošanas zaudējumiem, un skaitļu samazināšanās atkal tiek prognozēts par 2025. gadu. Nesenā ziņojumā, ko veica Iw köln pētījums.

Perspektīva: izaicinājumi un iespējas

Neskatoties uz pakāpenisku relaksāciju personāla apgabalā, situācija joprojām ir saspringta, it īpaši sistēmas ēdināšanas un ēdināšanas dienesta jomās, kur kvalificēta personāla trūkums ir ievērojams. Kaut arī kopš 2022. gada darbinieku skaits, kas pakļauts sociālajai drošībai, atkal palielinās, kvalificētu darbinieku trūkums joprojām ir pastāvīgs pavadonis. 2024. gada pirmajā pusē restorāniem bija jāpieņem gandrīz vienpadsmit procentu pārdošanas apjoma samazināšanās salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu - norāde, ka atveseļošanās ir lēnāka, nekā cerēts

Kā liecina diskusija par atgriešanos pie samazinātā PVN un elastīgākiem darba laika modeļiem, politikas lēmumiem ir izšķiroša nozīme nozares nākotnes stabilitātē. Ir arī nepieciešams panākt, salīdzinot ar kaimiņvalstīm, kas izmanto novatoriskas pieejas. Lai ne tikai izdzīvotu, bet arī saglabātu ilgtspējīgu, gastronomijai Vācijā ātri jāreaģē uz mainītām klientu cerībām, kas arvien vairāk prasa kvalitāti, reģionu un ilgtspējību.

Neskatoties uz to, ir spilgti plankumi: tādas iniciatīvas kā Herdorfa iedzīvotāji, kuri vēlas ar brīvprātīgu darbu saglabāt vecu ciema krogu, parāda, ka saikni ar sabiedrību un radošiem risinājumiem var atdzīvināt. Tas varētu būt interesants modelis citiem reģioniem un uzņēmumiem, lai risinātu izaicinājumus un risinātu jaunu speciālistu paaudzi.