Duitse gastvrijheid: daling van de omzetdaling steeds meer crisis in de zomer van 2025!

Duitse gastvrijheid: daling van de omzetdaling steeds meer crisis in de zomer van 2025!

Deutschland - De Duitse gastvrijheidsindustrie gaat door in de crisis. In de eerste helft van 2023 registreerde de industrie een aanzienlijke daling van de verkoop. Volgens wirtschaft-tv De omzet verlaagde met een prijs van het voorgaande jaar. Ook nominaal was slechts 0,1 procent onder het voorgaande jaar, wat de gespannen situatie slechts in beperkte mate vermindert.

Vooral de Gastronomie lijdt aan deze ontwikkeling en vecht met een reële daling van 4,1 procent. De hotels- en accommodatiebedrijven hebben ook een merkbare daling van 2,6 procent die de zorgen over de industrie versterkt.

De redenen voor de LULL

Een belangrijke reden voor de gespannen situatie zou het volledige btw -tarief van 19 procent op voedsel kunnen zijn dat sinds 2024 opnieuw van kracht is. Hier hoopt de industrie op politieke vastberadenheid om het belastingtarief te verlagen tot 7 procent in het komende jaar, zoals het geval was tijdens pandemie. De DeHoga President Guido Zöllick heeft al tekenen gevoeld van de last in de industrie en waarschuwt voor de ingetogen prospects voor de rest van het jaar, zoals gemeld.

In juni 2025 registreerde de cateringhandel een reële omzetdaling van 5,9 procent in vergelijking met het voorgaande jaar. Inclusief de prijsstijgingen, was de omzet nog 3,4 procent lager dan de waarde van het voorgaande jaar. De banken en economische experts zijn ook bang voor een negatieve ontwikkeling in de rest van het jaar, en waarschuwen dat deze situatie geen goed voorteken is voor privéconsumptie, zoals ZDE_3 "> ZDF TODAD .

De situatie was aan het begin van het jaar iets draaglijker vanwege een korte verkoophoogte in Pasen, maar de situatie is nu weer verslechterd. Vooral in mei 2023 werd een daling van de omzet van 2,2 procent geregistreerd in vergelijking met de vorige maand, de grootste daling sinds december 2021.

De uitdagingen die de Duitse gastvrijheid voor hen staan, zijn divers: stijgende kosten voor personeel door het minimumloon, prijsgevoelige klanten en de druk als gevolg van belastingtarieven met een hoge toegevoegde waarde. Dehoga blijft optimistisch en vertrouwt op ondersteuningsmaatregelen door de nieuwe federale overheid, die in de coalitieovereenkomst voorziet in een permanente vermindering van btw voor gerechten vanaf januari 2026.

De strijd voor klanten en verkoop blijft echter hard en de vraag blijft of en hoe de industrie deze moeilijke fase kan beheersen. Voor veel bedrijven kan de limiet van de economische belasting snel van cruciaal belang blijken te zijn.