Heute ist der 17.09.2026 und wir werfen einen Blick auf den vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt, der im ersten Halbjahr 2026 einen Gesamtumsatz von 432,7 Billionen VND erreicht hat. Das ist nicht nur eine beeindruckende Zahl, sondern auch ein Anstieg von 6,55 % im Vergleich zu 406,1 Billionen VND im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Wenn man bedenkt, dass das Umsatzwachstum die prognostizierte Rate von 5,5 % für 2025 übertrifft, gibt es durchaus Grund zur Freude!

Der Wettbewerb ist jedoch nicht zu unterschätzen. Der Druck auf die Gastronomiebetriebe wächst, da die Anzahl der Verkaufsstellen um fast 30.000 im Vergleich zum zweiten Quartal 2025 steigt. Ende Juni 2026 betrug die Zahl der Gastronomiebetriebe etwa 329.200 – ein kleiner Rückgang von 0,1 % gegenüber Ende 2025. Das bringt für viele Betriebe Herausforderungen mit sich. Tatsächlich berichteten 88,49 % der Restaurantbesitzer von Konkurrenz durch günstigere Gastronomiebetriebe. Ein ganz schöner Druck, oder?

Preise und Umsatztrends

In den ersten sechs Monaten des Jahres 2026 stieg der Verbraucherpreisindex um 4,38 %, während der Preisindex für Restaurantbesuche sogar um 6,85 % zulegte. Das sind keine kleinen Sprünge! Nur 20,22 % der Gastronomiebetriebe konnten einen Umsatzanstieg von über 5 % verzeichnen. Auf der anderen Seite erlitten 43 % der Betriebe Rückgänge – das ist schon eine schmerzhafte Realität. Der Markt zeigt eine gesunde Dynamik, aber nicht jeder kann davon profitieren. Über ein Drittel der Betriebe hielt ihren Umsatz stabil – eine kleine Lichtblick inmitten der Herausforderungen.

Bei den Lebensmittelbetrieben konnten immerhin 25,63 % ein Umsatzwachstum von über 5 % erzielen, während die Getränkebetriebe mit nur 15,82 % deutlich hinterherhinkten. Das zeigt, wie unterschiedlich die Segmente reagieren. Besonders bemerkenswert ist, dass 17,35 % der Getränkebetriebe sogar Umsatzrückgänge von über 20 % verzeichneten. Das sind echte Marktverwerfungen!

Marktprognosen und Trends

<pDer vietnamesische Lebensmittel- und Getränkemarkt wird für 2026 auf 31,5 Milliarden US-Dollar geschätzt, mit einer optimistischen Prognose von 56 Milliarden US-Dollar bis 2034. Das entspricht einer jährlichen Wachstumsrate von 7,3 % in den kommenden Jahren. Die Führungsrolle spielt Südvietnam, insbesondere die Metropolregion Ho-Chi-Minh-Stadt, wo die Nachfrage nach alkoholfreien Getränken, wie trinkfertigem Tee und Kaffee, stark ist. Hier sind die Verbraucher auch bereit, mehr für Premiumprodukte auszugeben – ein klarer Trend, der sich abzeichnet.

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Die wachsende junge Bevölkerung hat eine Vorliebe für Convenience-Produkte, und der Boom im E-Commerce sowie die Urbanisierung bieten neue Chancen. Unternehmen wie Vinamilk und Masan Consumer zeigen, wie wichtig es ist, auf den richtigen Zug aufzuspringen. Vinamilk hat über 50 % Marktanteil im Segment trinkfertige Milchgetränke – das ist schon eine Hausnummer! Masan Consumer konnte im Lebensmittelbereich ein Nettoumsatzwachstum von 10 % erzielen.

Die Marktlandschaft ist vielfältig, mit einer Mischung aus kleinen Boutiquen und großen multinationalen Konzernen. Die Trends für 2026 deuten auf eine Dominanz von Ready-to-Drink-Getränken hin, sowie auf einen Boom im E-Commerce und Nachhaltigkeit. Das ist nicht nur ein Schlagwort, sondern wird für viele Unternehmen zur Notwendigkeit. Schließlich denkt jeder an die nächste Generation – und das hat seinen Preis.

Abschließend bleibt zu sagen, dass der vietnamesische Markt weiterhin spannend bleibt. Die Herausforderungen sind groß, aber die Chancen ebenso. Es bleibt abzuwarten, wie sich die Dinge entwickeln, vor allem im Hinblick auf die finanzielle Stabilität und die Attraktivität der Marken. Die Gastronomie- und Lebensmittelbranche ist ein lebendiger Puls, der sich ständig verändert und weiterentwickelt. Man kann nur hoffen, dass die Betriebe den richtigen Kurs finden und den Gästen weiterhin das bieten, was sie lieben.