Es war ein Fest der Sinne und ein echter Höhepunkt in der Gastronomie-Szene, als das Küchenteam des Lenkerhof Gourmet Spa Resort beim „Battle of Zagg“ triumphierte. Dieses spannende Event fand im Rahmen der viertägigen Fachmesse Zagg in Luzern statt. Rund 13.000 Fachleute und 162 Aussteller strömten zusammen, um die neuesten Trends und Innovationen in der Gastronomie und Hotellerie zu entdecken. Messeleiterin Suzanne Galliker war sichtlich begeistert von der positiven Bilanz und hob hervor, wie wichtig persönliche Begegnungen und der direkte Austausch in dieser Branche sind.

Vor der Messe hatten die Aussteller beachtliche 330 Beiträge auf der Messewebsite veröffentlicht, die in den Wochen vor und während des Events etwa 18.000 Nutzerinnen und Nutzer anlockte. Besonders spannend war die Teilnahme von 15 Lernenden des Luzerner Kantonsspitals, die im Restaurant Dyhrberg die Küche übernommen haben. Unterstützt wurden sie von vier Lernenden des Art Deco Hotel Montana Luzern, die den Service übernahmen. Das À-la-carte-Restaurant wurde während der gesamten Messe eigenständig von diesen engagierten Nachwuchskräften betrieben.

Ein Wettkampf der Extraklasse

Beim Servicewettbewerb traten angehende Restaurantfachleute an, die unter realen Bedingungen gegeneinander antraten. Gleichzeitig wurden die Küchenteams im Kochwettbewerb gefordert, ein Drei-Gang-Menü unter Zeitdruck zuzubereiten. Das Team des Lenkerhof Gourmet Spa Resort, bestehend aus Nicola Sterchi, Sven Ahlers, Janis Loretan und Nicolas Klauschke, bewies dabei außergewöhnliches Können und holte sich den Sieg. Die Leistungen wurden von einer Fachjury und den Restaurantgästen bewertet, was dem Wettbewerb eine zusätzliche Spannung verlieh.

Besonders bemerkenswert ist, dass die nächste Ausgabe der Zagg vom 22. bis 25. Oktober 2028 stattfinden wird. Der Wettbewerb „Battle of Zagg“ wird dann erneut die besten Gastronomiebetriebe zusammenbringen. An jedem Tag treten zwei Gastronomiebetriebe gegeneinander an, während eine Restaurationsfachklasse im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr den Service übernimmt. Die Teams müssen eng zusammenarbeiten – das ist nicht nur ein Wettkampf, sondern auch eine echte Herausforderung, die an die Abläufe der täglichen Gastronomie anknüpft.

Ein Blick in die Zukunft

Die Kochmannschaften, die in Glasküchen arbeiten, bieten den Zuschauern die Möglichkeit, jeden Schritt der Zubereitung zu verfolgen. Das schafft eine ganz besondere Atmosphäre, die sowohl Publikum als auch Juroren fesselt. Informationen zu Küche, Restaurationsteams, Menüs, Programm, Platzreservationen und Sponsoren werden bereitgestellt, um die Gäste zu informieren und einzubinden.

Der „Battle of Zagg“ ist mehr als nur ein Wettbewerb; es ist eine Bühne für Kreativität und Teamgeist. In einer Branche, die sich ständig weiterentwickelt, bleibt der direkte Austausch und die persönliche Verbindung von unschätzbarem Wert. Das Event ist nicht nur eine Gelegenheit, um Talente zu fördern, sondern auch um die Leidenschaft für die Gastronomie zu zelebrieren.