Die Vorfreude ist förmlich greifbar! Gwenda Bösch, die talentierte Bäckerin aus Stallikon, hat es geschafft: Sie ist die strahlende Gewinnerin der Swiss Skills 2025 und hat sich somit für die World Skills 2026 in Shanghai qualifiziert. Wer hätte gedacht, dass ihr Weg zur Weltbühne so aufregend und bereichernd sein würde? Der Sieg kam für sie wie ein großer, süßer Überraschungskeks. Zunächst dachte sie gar nicht an die World Skills – das hätte sich kaum jemand erträumen lassen!

Die Reise in die Welt des Bäckerhandwerks begann für Gwenda eher zufällig. Ein Schnupperpraktikum in einer Bäckerei entflammte ihre Leidenschaft, und oh, wie schön wäre es, am Ende des Arbeitstags die Ergebnisse der eigenen Kreationen zu sehen! Das Handwerk hat eine besondere Anziehungskraft, und sie hat schnell gelernt, dass sowohl Talent als auch Fleiß die Zutaten für den Erfolg sind. Aktuell ist sie in der Produktion von „Richemont“ in Luzern tätig und gibt ihr Wissen in überbetrieblichen Kursen weiter. So viel Engagement – das muss belohnt werden!

Intensive Vorbereitung für die Weltmeisterschaft

Gwenda trainiert intensiv für die World Skills in Shanghai. In der Richemont-Backstube hat sie Zugang zu den neuesten Geräten, Materialien und einem riesigen Pool an Fachwissen, was für ihre Vorbereitung Gold wert ist. Diese Unterstützung hat sie auch dringend nötig, denn der Wettbewerb wird hart. Sie hat Respekt vor der Konkurrenz aus Ländern wie China und Südkorea und weiß, dass sie alles geben muss, um erfolgreich zu sein. Ihre Familie steht hinter ihr, und ihr Ausbildner Dominik Kaiser sowie Coach Ramona Bolliger sind ebenfalls wichtige Stützen in ihrem Vorbereitungsprozess.

Einen ganz besonderen Stellenwert hat das frühe Aufstehen für Gwenda. Der Morgen wird zum Freund, denn so bleibt am Nachmittag noch Zeit für ihre geliebten Pferde. Ein bisschen frische Luft und die Weite der Natur – das muss ein guter Ausgleich sein zu den langen Stunden in der Backstube. Dort zaubert sie alles von Broten über Kleingebäck bis hin zu Patisserie und Feinkostprodukte. Die familiäre Atmosphäre in der Bäckerei Betschart in Bonstetten hat sie von Anfang an überzeugt, und das Team hat sie tatkräftig bei den Vorbereitungen für die Swiss Skills unterstützt.

Ein Beruf mit Kreativität und Präzision

Es ist faszinierend, was Bäckerinnen und Bäcker alles leisten können. Die Herstellung von verschiedenen Backwaren erfordert nicht nur handwerkliches Geschick, sondern auch Kreativität. Ob es nun um die Teigherstellung, das Formen der Teigstücke oder das Backen selbst geht – jeder Schritt ist entscheidend. Die Kunst des Backens ist ein Zusammenspiel aus Präzision und Experimentierfreude. Man muss die Zutaten im Handumdrehen abwiegen, den Teig in der Knetmaschine perfekt verarbeiten und die richtige Ruhezeit abwarten. Und dann, wenn es endlich ans Formen geht – da ist Handarbeit gefragt!

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Der Beruf bietet auch die Möglichkeit, den Arbeitsalltag in einem lebendigen, warmen Umfeld zu verbringen, oft in kleinen Teams. Die frühe Schicht hat ihre Vorzüge, das ist Gwenda bewusst. Sie hat sich in der Branche einen Namen gemacht und wurde im September zur Schweizer Meisterin ausgezeichnet und für mehrere Preise nominiert. Ein weiterer Schritt auf ihrem Weg zur Berufsmatura ist bereits eingeplant, doch erst einmal stehen die World Skills an. Sie möchte zeigen, wie kreativ der Bäckerberuf ist und was man mit Teig alles erreichen kann. Die gesamte Branche drückt ihr die Daumen!

Die World Skills sind mehr als nur ein Wettbewerb; sie sind ein internationales Schaufenster für nicht-akademische Berufe, mit rund 1600 Teilnehmern aus 82 Ländern. Ein echter Höhepunkt! Gwenda Bösch ist bereit, ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und die Welt mit ihren Backkünsten zu beeindrucken. Und wir alle sind gespannt, wie ihre Geschichte weitergeht.