Am 27. Oktober 2026 ist es soweit: Die Tagung des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft findet im Forum der Messe Luzern statt. Ein Event, das vielversprechend klingt! Hier dreht sich alles um die Veränderungen in der Arbeitswelt, die Anforderungen an unsere menschlichen Talente, und wie wir in der Hotellerie und Hauswirtschaft zusammenarbeiten und führen wollen. Reto Walther wird uns mit dem Projekt „Gastgewerbliche Berufsbildung 2030“ vertraut machen. Das Ziel? Die langfristige Sicherung des Berufsnachwuchses und die Wettbewerbsfähigkeit unserer Branche. Ein ehrgeiziges Unterfangen, das wir dringend brauchen.

Ein Höhepunkt wird die Teilnahme von Teresa Rodrigues, der aktuellen Housekeeperin des Jahres, sein. Sie wird ihre Perspektive auf die Herausforderungen und Chancen teilen, die in der Hotellerie bestehen. Joël Luc Cachelin, ein Schweizer Futurist, wird uns mit seiner Vision zur Zukunft der Hotellerie-Hauswirtschaft inspirieren. „Der Mensch bleibt im Mittelpunkt“, sagt er. Und das ist genau die Botschaft, die wir alle hören sollten! Es wird auch eine spannende Podiumsdiskussion mit Eveline Burkard, einer erfahrenen Hotelmanagerin, und Housekeeperin Nadia Albecki geben. Beide werden über die Frage diskutieren: „Hauswirtschaft hat Zukunft – aber welche?“

Fachkräftemangel und Digitalisierung

Die Branche ist jedoch nicht ohne Herausforderungen. Der Fachkräftemangel, ein Thema, das seit der Corona-Pandemie immer drängender wird, ist ein Kernthema. In einer Diskussion bei SIHOT in Schiffweiler haben Wirtschaftspolitiker über die Schwierigkeiten gesprochen, die die Gastronomie und Hotellerie betreffen. Roland Theis und seine Kollegen erörterten, wie wichtig die Gewinnung qualifizierter Fachkräfte und internationaler Talente ist. Jörg P. Berger von SIHOT betont die Notwendigkeit eines förderlichen Umfelds für Fachkräfte. Ein Thema, das in Luzern ebenfalls angesprochen werden sollte!

Die Digitalisierung spielt dabei eine große Rolle – das wissen wir alle. Carsten Wernet hebt hervor, wie Technologie dazu beitragen kann, bessere Gästeerlebnisse zu schaffen. Und das ist kein leeres Versprechen! Digitale Lösungen, von integrierten Kassensystemen bis hin zur digitalen Personalverwaltung, sind nicht mehr wegzudenken und scheinen die Antwort auf viele unserer Probleme zu sein. Aber sind wir ehrlich: Es braucht auch den Menschen, um diese Technologien sinnvoll zu nutzen. Automatisierung und digitale Helfer sollten unterstützen, nicht ersetzen!

Ein Blick auf die Zukunft

Der Austausch unter Berufskolleginnen und -kollegen ist ein wichtiger Bestandteil der Tagung. Nach dem offiziellen Teil dürfen wir uns auf einen Apéro riche freuen, gefolgt von einer Führung hinter die Kulissen der Messe Luzern. Ein idealer Moment, um sich auszutauschen und neue Netzwerke zu knüpfen. Die Verleihung des „Staubwedels“ als Auszeichnung für Engagement im Berufsverband bietet einen festlichen Rahmen, um das Engagement von Einzelnen zu würdigen.

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Wie sieht es in der Gastronomie aus? Laut einer aktuellen Studie merken rund zwei Drittel der Küchenbetreiber die Auswirkungen des Fachkräftemangels deutlich. Flexible Arbeitsmodelle und Mitarbeiterbindung sind heiß diskutierte Lösungsansätze. Es ist nicht nur eine Frage von Technik und Digitalisierung, sondern auch von der Frage: Wie können wir unsere Leute halten? 50% der Befragten haben bereits Maßnahmen zur Mitarbeiterbindung ergriffen, und das ist ein Schritt in die richtige Richtung! Die Gastronomie muss sich verändern, um im Wettbewerb bestehen zu können.

Die Herausforderungen sind groß, aber wenn wir alle an einem Strang ziehen, wenn wir Fachkräfte fördern und die Digitalisierung intelligent einsetzen, dann stehen die Chancen für eine blühende Zukunft in der Hotellerie und Gastronomie nicht schlecht. Die Tagung in Luzern wird ein erster Schritt in diese Richtung sein!